春天的野菜（三）

礼书 · 发表于 2010-3-30 01:11

蕨菜
   蕨菜，别名龙头菜、如意菜等，属凤尾蕨科，喜生于浅山坡向阳地带，叶柄鲜嫩，上披白色绒毛，此时为采集期。
   营养成份：每100克含蛋白质0.43克，糖类3.6克，有机酸0.45克，并含有多种维生素。性味甘，寒涩，无毒，主治痢疾，脱肛。食用时，去掉叶子及老化的根部，用开水焯一分钟，然后用清水浸泡十五分钟，泡去涩味，切成1.5-2.0公分短条，加油、盐、调料，炒熟食用。因其味带涩，故有收敛及治脱肛作用。
   将鲜蕨用开水焯一分钟，捞出晒干存储。用干蕨烧腊肉，味道特美。

snbo110 · 发表于 2010-3-30 02:41

看过~~~还有一种别名字蜈蚣草和他提样大家别误恰了~~~[em41]靠每次我给你擦屁股

礼书 · 发表于 2010-3-30 04:33

本帖最后由 zlkj4321 于 2010-4-3 02:00 编辑

看过~~~还有一种别名字蜈蚣草和他提样大家别误恰了~~~靠每次我给你擦屁股
snbo110 发表于 2010-3-30 02:41

谢你了，

另外，据新浪网3月27日科技版块消习息，吃蕨菜居然会致癌，这是因为蕨菜里含有一种叫“原蕨苷”（gan)的致癌物质，尤其在蕨的幼嫩部份原蕨苷的含量更高。特呼吁朋友们尽量少吃，最好不吃。

snbo110 · 发表于 2010-3-30 05:56

你又错鸟~~~好恰的东西不要多恰~~~物及闭反~~~家里人没和你[em11]

牛歌 · 发表于 2010-3-30 08:58

谢你了，

另外，据新浪网3月27日科技版块消习，吃蕨菜居然会致癌，这是因为蕨菜里含有一种 ...
zlkj4321 发表于 2010-3-30 04:33

这条知识实用，要引起重视才是。

竹海清音 · 发表于 2010-3-30 09:00

好东西，谢了！

孤立湖畔 · 发表于 2010-3-30 09:27

顾及太多的话还让不让人活了

浪花一朵朵 · 发表于 2010-3-30 21:30

我喜欢吃蕨菜烧腊肉。

不愁嫁 · 发表于 2010-3-30 22:32

好照片。顶帖。路过，拿分走人。

snbo110 · 发表于 2010-3-31 00:25

看过~~~~~~~~~~~~

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春天的野菜（三）

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