研究发现，有的调味品不仅可以调味，还有健康效用，如刺激食欲、促进消化、增加记忆力等。看看你家的厨房有没有这九种调味品：
1.番茄酱
功效：降低心血管疾病
日剂量：3到4汤匙
番茄酱中的番茄红色可以减缓行程动脉硬化的步伐。虽然所有的番茄都含有番茄红素，但是据研究，有机番茄含有的番茄红素比一般番茄多60%，而且有机番茄还含有更多的维生素A、C和E。
使用建议：使用颜色深的番茄酱，将之放在汉堡包或薯条上面，或烤鸡肉上都可以。
2.荞麦蜜
功效：防止老化
日剂量：2到4汤匙
深色蜜如荞麦蜜或蓝莓酱含有的抗氧化物最多。抗氧化物可以保护细胞免受自由基的损害，从而降低心脏病、癌症、认知能力下降和黄斑变性的患病率。
使用建议：蜂蜜的味道很大，可以在麦片、酸奶或茶中少放一些。也可以放在自己做的沙拉酱里面增加甜味。
3.迷迭香
功效：消除食物中的致癌物质
日剂量：1到2汤匙
研究发现，在烹饪食物的时候或烤食物的时候，当温度到达一定程度，食物中的成分会形成致癌物质，而迷迭香就可以防止这种致癌物质的形成，从而给机体以保护作用。
使用建议：每两磅肉类中放入1到2汤匙的迷迭香。在做肉前放入芥末、大蒜和碘盐。烤鸡肉或火鸡肉前放些柑橘类水果和迷迭香。
4. 山葵
功效：清除体内毒素
日剂量：1/4汤匙
山葵的根和叶中含有大量硫配糖体，这是一种可以增加肝清除体内毒素的能力和防止肿瘤生长的物质。
使用建议：在三明治酱或酸奶中加入山葵。
5.橄榄油
功效：促进长期记忆
日剂量：几汤匙
橄榄油中的油酸（欧米茄9脂肪酸）在消化的过程中会转化成邻乙基苯胺。这是一种有助于大脑细胞健康的激素，有助于短期记忆形成长期记忆。
使用建议：在烤蔬菜、色拉、全麦面包中都可以加入。
6.肉桂
功效：稳定血糖
日剂量：1汤匙
研究发现，食用肉桂的人血糖有明显的降低。因为这种香料可以增加胰岛素敏感度，保持血糖水平稳定。
使用建议：在蛋糕、谷物和咖啡中都可以放入肉桂。
7.辣椒酱
功效：抑制食欲
日剂量：洒少量
只要一餐中含有辣椒酱，引发饥饿的胃饥饿素就会降低，而抑制食欲的激素却会增加。
使用建议：在炸玉米饼、糙米、低脂番茄和扁豆汤中都可以加入辣椒酱。
8.泡菜
功效：缓和消化
日剂量：1/2 杯
泡菜富含益生素，如乳酸菌，有助于减轻胃胀，缓解肠易激综合症的症状。
使用建议：在烤肉、热狗或炸豆腐中放入新鲜的泡菜。
9.黑胡椒
功效：防止癌症
日剂量：尝尝即可
黑胡椒中的胡椒碱会中断干细胞的癌症生成过程。
使用建议：在所有你喜欢的食物中撒一些黑胡椒。 |
狗仔卡
发表于 2010-7-17 18:29
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