也尝黄秋葵

沉月孤影

从论坛上第一次看到黄秋葵这样菜肴，感到十分稀奇，长这么大还从未见过这种菜，今天也去天骄超市买了一盘，回家就开始尝试做这道菜。
        我先烧水，把状如青椒的黄秋葵洗干净后斜切成1厘米厚的小段，然后投入放过少许油和盐的沸水里氽30秒，这样做是为了保证它的色泽和营养不流失。切适量肉丝和本地红、青椒、大蒜备用。
        把锅烧热，放油烧至七八成热，将用盐、酱油和淀粉码好味的肉丝爆过油盛起，热油放蒜和辣椒炒香，把氽好的黄秋葵投入锅里翻炒，放适量盐，将肉丝倒入混炒片刻，放味精后翻均起锅，就成了一道美味佳肴。
        原来以为会有不适应的异味和青气，没想到完全出乎意料，入口感好，清甜适口，肉丝裹上了一层黄秋葵特有的粘液后，变得更有味道。
        暂不提它的营养，就其味道来说真是妙不可言。

        

        

牛歌

色香味好诱人啊！

空降兵

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与光共舞

吃过干品

ノ▕莉尛姐

吃来吃去都是辣椒炒肉。

沉月孤影

呵呵，倒真让人以为是某某的马甲在做广告呢。如果认识你就请你到我家来做客，专门用这道菜来款待你，这道菜不算便宜哦，保证你吃完会闭上嘴巴了。本人做菜还比较拿手，又喜欢新鲜事物，因此对菜市上能买到的新品种定会尝试做一下的。这道菜前后弄了我二十来分钟，厨房的高温让我汗流了不少，但菜一上桌几分钟就一扫空，蛮气人的。

沉月孤影

明天再做个凉拌的尝尝口味如何。

浪花一朵朵

又到一年黄秋葵成熟上市的时候了，一朵朵黄花迎风招展，煞是好看。

浪花一朵朵

楼主的黄秋葵这道美味菜肴看了让人心动，可是到哪里去品尝呢？

浪花一朵朵

吃来吃去都是辣椒炒肉。
ノ▕莉尛姐 发表于 2010-8-10 19:48

小莉，辣椒炒肉好吃啊，呵呵。