赤壁的云 发表于 2012-5-13 21:51

有谁知道 赤壁哪一家的热干面 超级好吃啊？？？？？？？

homboi 发表于 2012-5-13 21:54

很好吃，你拍的不好看

homboi 发表于 2012-5-13 21:54

热干面真的是乡愁的代表了

╰☆曉妖精 发表于 2012-5-13 22:00

我不喜欢恰热干面。

金三角花饭 发表于 2012-5-13 22:06

Aimee1125 发表于 2012-5-13 21:41 static/image/common/back.gif
回家第一件事就是吃热干面

豆皮和粉都要恰

金三角花饭 发表于 2012-5-13 22:07

map 发表于 2012-5-13 21:45 static/image/common/back.gif
咋看上去有点像大众的凉面。其实热干面也可分为：芝麻酱香型，代表：蔡林记。麻辣爽滑型，大众的就属此类型 ...

有加酸菜的还有各种酱的叫你恰不完，，

带个问号 发表于 2012-5-13 22:12

我今晚在外面恰了一回，是赤壁人开滴店，味道还不错，比起屋里个那是比上不足，比下还是有余滴。地址就在东莞，厚街，三屯永盛鞋厂正门右手边。

天天天天向上 发表于 2012-5-13 22:12

╰☆曉妖精 发表于 2012-5-13 22:00 static/image/common/back.gif
我不喜欢恰热干面。

以前我也不喜欢吃很多东西，比如腊肉、腊鱼，比如肉糕、鱼丸，比如热干面。。。。。。
年纪渐长，南征北战时才发现原来那些我不喜欢吃的，我既然时不时的总是想起！
前些时在安阳，突然在酒店附近发现了一家“武汉热干面”店，虽然当时我已很饱，但还是不由自主的走进了店里；叫了一碗热干面，慢慢的拌着、拌着，虽然我一口也吃不下！

Aimee1125 发表于 2012-5-13 22:13

金三角花饭 发表于 2012-5-13 22:06 static/image/common/back.gif
豆皮和粉都要恰

   我喜欢吃热干面

map 发表于 2012-5-13 22:14

热干面首先是那种加入了碱的面条。其次是把面条放入锅中煮后捞起来晾凉，这步就有些说头。有的直接摊开晾凉。有的会放入少量食用油晾凉。有的用碗做模子，压成一块块的晾凉。最地道的是放入少量食用油晾凉的。最后是酱料。最地道的是放很多芝麻酱的，吃起来香。最爽的是放了很多辣椒油、花椒油、大蒜末等，吃完大汗淋漓，觉得非常过瘾。最好吃的是配上榨菜、酸豆角、咸菜等，吃起来既有咸菜的爽口，又有面的鲜。可惜我在赤壁没找到，只是以前在咸宁经常吃。
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