潲子面条
本帖最后由 么么小妖 于 2012-8-3 12:13 编辑潲子面条的潲子,在以前是把几样没有吃完的菜舍不得倒掉,放在下的面条里{:soso_e100:}称为潲子。
现在我们吃面条里放的早已经不是剩菜了。我就把我制作的潲子面条的经验拿出跟大家一起分享。不要拍砖,实在爱拍,请轻轻地拍{:soso_e100:}
材料:
2人份:1)西红柿一个,榨菜小半个切细丝,鸡蛋3个,瘦肉丝2两,姜丝少许,葱段少许,也可以根据自己的喜好放其他的蔬菜。面条3两。
先把肉丝用2个鸡蛋清、适量盐搅拌匀后放半两食用油先泡10分钟(我个人不爱用淀粉,拿蛋清与油泡也能达到肉嫩的目的)。
2)把3个鸡蛋加少许葱搅匀后。锅里放油,把鸡蛋煎成蛋饼后再破碎后在锅里放约一大碗水与少量姜丝。水开后,再放入肉丝、榨菜丝、加适量盐,生抽,汤继续开后马上倒西红柿后关火盛起。
3)空锅里放清水烧开,放面条 煮2分钟关火,盛进碗内,再把做好的潲子淋到面条上面,放入葱,即可食。
我上传的图片呢{:246:} 被我吃了撒 {:252:}{:252:}{:252:}{:252:}{:252:} 这种面小时侯每到夏天父亲经常做,不过他喜欢称其为凉面。
没吃过,楼主怎么不上图啊{:251:} 楼主,恩达碗面条不是一般个面条啊,是不是个还真恰不起哦! 蓝天白云-赤壁 发表于 2012-7-29 09:38 static/image/common/back.gif
楼主,恩达碗面条不是一般个面条啊,是不是个还真恰不起哦!
我家经常吃啊,很好做,花费时间也不多,味道也很不错的 笑笑十年少 发表于 2012-7-29 09:18 static/image/common/back.gif
没吃过,楼主怎么不上图啊
我上了图,但不知道怎么没有出现。有哪位高手能指教下吗?
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