【传承的家味儿】清明艾·家的味道
山村的女孩，有少数长大后会走出去，成为挎包穿高跟鞋的城里人。绝大多数的人，会嫁到别的村庄，生养孩子，年复一年的做艾糍拜神过节。但这小时候的艾糍味道，和村外云雾缭绕的丹霞群峰，将成为她们一生的眷恋。丹霞群峰深处，牛鼻村藏于竹林碧水间，土屋几栋，交通偏远不便，似与世隔绝。清明谷雨季节，朱家婆婆会带着孩子们去田间，寻觅采摘春天的艾草，制作客家人爱吃的艾糍。父母都在城市工作。何颖慧念三年级，每天骑车去五公里外的邻村上学，放学后会帮外婆做饭炒菜。朱美玲也在邻村上学，每天放学后要带同父异母的妹妹，每天挨骂，她是村里的漂亮女孩。清香鲜嫩的艾草，洗净剁碎后加入米粉，艾糍的制作成本低廉，工序繁琐。客家的女孩，从小就会帮忙做艾糍，艾糍可以用甜馅，也可以用咸馅，孩子们都喜欢吃甜的。在厨房打打闹闹，互相涂抹米粉。孩子们没有烦恼，做艾糍是一段欢乐时光。何颖慧很心急，老是掀锅盖。外婆在旁边说，着什么急，到时间就熟了。艾糍的形状很多，要做出一只完美的艾糍不太容易，外婆总忍不住唠唠叨叨地纠正一下。
寂静荒僻的山村劳作生活里，做艾糍通常是在逢年过节，也是一家人围坐在一起的难得休闲时光。
光滑平整饱满的，都是外婆的手艺，凹凸不平的那些，是孩子们的试验品。艾糍是中国南方乡村一种很普遍的点心，各地馅料配方不尽相同，制作工艺是相似的。我的家乡小时候也常做这个，拍照时有些技痒，于是包了几个形状独特的，虽然手艺拙劣，形状奇怪，但也引起了孩子们的惊呼雀跃，她们纷纷提出各种动物要求我来做。我想，艺术只是能为平凡生活，增添些新意和创造，这就够了，其实无关水平高下。希望下她们做艾糍的时候，能做出更漂亮和有创意的造型。漫长的等待，终于快蒸好了。孩子们都很期待吃到，自己做的那些形状奇怪的艾糍。家乡的食物，从小训练着我们的胃。虽然味道平淡，甚至说不上美味，却让人终生牵挂。因为这是家的味道，也是最刻骨铭心的乡愁。若不是这次五芳斋寻找传承的家味活动，我不会如此关注这样的细节去感受内心深处的
山村的女孩，有少数长大后会走出去，成为挎包穿高跟鞋的城里人。绝大多数的人，会嫁到别的村庄，生养孩子，年复一年的做艾糍拜神过节。
但这小时候的艾糍味道，和村外云雾缭绕的丹霞群峰，将成为她们一生的眷恋。
本文参加由五芳斋幸福家庭基金发起的“分享幸福的味道——传承的家味儿
”征稿活动。
转的吧，图文不错，就是发在这里，没懂是啥意思 这就是蒿子粑？？{:soso_e124:}{:soso_e124:}{:soso_e124:} 看着应该好吃 群主嗅觉灵敏 写的好，拍的也好{:soso_e179:} 么么小妖 发表于 2013-5-24 15:00 static/image/common/back.gif
转的吧，图文不错，就是发在这里，没懂是啥意思
应该发到美食版的！~~
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