食客准备~~~剁椒鱼头
本帖最后由 開心小豬 于 2013-12-12 11:38 编辑继续与鱼头作战,喜欢鱼头的吃货不妨试一试,好吃到想把盘子吞下去（貌似夸张了点 {:soso_e106:}）
食材篇:新鲜鱼头一个(1.8斤)
辅材篇:葱/姜/蒜/大葱/小米椒(两块钱的就足够了)
调味篇:醋 /生抽（蒸鱼豉油更佳）/盐/鸡精/糖/料酒/老干妈豆豉/红剁椒/辣椒酱
制作方式:
1.将鱼头洗干净,抹少量盐,料酒腌制十分钟。2.葱/姜/蒜/大葱/ 小米椒辅材全部切碎。
3.在鱼头上刷一层油后,扑上小米椒,红剁椒,老干妈豆豉(只有自己吃,半个就好）。
4.起油锅, 姜/ 蒜/大葱/小米椒爆香即可,继续扑在鱼头上。
5.待水开后,入锅蒸7分钟（整个的蒸10分钟）。6.醋/生抽/鸡精/糖 调均匀后,浇在鱼头上,在蒸2分钟后（去掉调味品中的涩味）关火,不要急着开锅盖,焖5分钟。7.撒上葱花,起油锅,烧少许油,浇上即可出锅。当~当当当~~~~~~成品已经好啰。
吃后感:鱼肉滑嫩,辣中透出一丝丝的甜,重点是,完全没有鱼的土腥味.哎~~~怎么可以这么好吃{:soso_e120:}
{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:238:}{:238:}{:238:} 美味佳肴。 村夫遥星 发表于 2013-12-12 11:38
美味佳肴。
好荣幸您来光顾了 chdean 发表于 2013-12-12 11:37
这也太激动了 開心小豬 发表于 2013-12-12 11:39
好荣幸您来光顾了
能品尝更加完美。 村夫遥星 发表于 2013-12-12 11:43
能品尝更加完美。
如果有机会的话,挺乐意认识您的. 開心小豬 发表于 2013-12-12 11:52
如果有机会的话,挺乐意认识您的.
这个会有的。 不错~~~~~~~ 这里是一个卧虎藏龙的地方
支持楼主，支持小猪