【赤壁小镇乡村大柴房】小豆腐做出大文章！
本帖最后由 么么小妖 于 2014-1-9 15:56 编辑【赤壁小镇乡村大柴房】小豆腐做出大文章！
曾经看过这么一个段子，说三百六十五最不容易亏本的买卖是做豆腐，豆子磨成浆——卖豆浆；掺多了水——嫩豆腐；掺少了水——老豆腐；豆浆卖不完的——做豆腐脑；再卖不完的——做豆腐干；还卖不完的——做霉豆腐；实在是卖不掉的——做臭豆腐；即便是当年没人吃用来喂猪的豆渣，现在也是餐桌上的一道美味。很多高档酒店都可见其身影。
而在我们赤壁，将豆腐的这些特性发挥到淋漓尽致的，那就只有“赤壁小镇乡村大柴房”了。老板顷其心力花重金聘请传统老手艺人，还原豆腐古法工艺，呈现最原汁原味的石磨豆腐。以此衍生的各种豆制品系列菜，无一不朴实感气息浓厚，味道勾人回忆！
招牌菜石磨豆腐，每天现做现买，卖相看似朴实，味道却新鲜尽现，特别是那久违的馥郁豆香让人觉得，似好久未见，哦，原来你就在这里。豆渣肉丸汤更是让人觉得原来糟粕也可以变得如此华丽惊艳……还有什么豆浆炖鱼头、泥鳅炖豆腐等等，那完全是将豆的纯美鱼的鲜香用最完美的方式结合。
赤壁小镇除了用传统纯手工豆腐打造自己的招牌，更是还原出自该店之手，赤壁农家土特菜最古老和最原生态的一面，用传统演绎出赤壁农家菜的最精典。店里还藏有容易让人喝“断片”的自酿米酒，不小心喝醉了，豪爽的老板肯定会安全管送到家哦！来赤壁，想要寻找最传统地道的赤壁美食，不仿来小镇的“大柴房”坐坐。
美食热线：0715—5290666 地 址：陆水湖大道1—11号门店（众城国际正对面）
传统石磨豆腐
豆渣肉丸汤
沧桑老石磨
赤壁小镇乡村大柴房老板
做豆腐的老手艺人
还原最传统的石头豆腐
鱼头炖豆腐
葛根粉煎饼（这也是一款很传统的美食）
其它系列菜
不错，，以前都没注意有这么个店。 去恰过几次饭，但不记得是否恰过豆腐{:soso_e120:} 我要恰豆腐 确实不错，我经常去那吃，鱼做得不错，（排骨烧鹌鹑蛋）好吃还有瓦罐汤（望夫山土鸡汤）蛮好喝的 我家也是做豆腐的，老爸做的，以前供应给老医院内哪家歺厅 看来要去尝一尝。 看来不错具体在什么位置？有时间去阿。