【么么探店】川云食府特色川菜馆初体验！
本帖最后由 么么小妖 于 2015-1-9 10:29 编辑【么么探店】川云食府特色川菜馆初体验！
这家位于陆水湖大道博物馆正对面的川云食府据说开业不足一月，瞅名字就不用费心思去猜他家主打啥菜系了，所以早在收到消息有这么一家川菜馆即将开业，么么就一直在重点关注，除了因为赤壁满大街的湘系风味餐馆有些些让人腻味不过，更有么么对川菜本身的喜爱，中国所谓的八大菜系里面，你若要问我最喜欢啥菜系，那绝对非川菜莫属！自从踏上吃货这条不归路，于美食的收获上，也只有川菜，让我收获的惊艳最多，每一次感官与味蕾上的颠覆，我对川菜的喜爱便会又加多一分，当年去成都旅游，差点就不愿意回来了，其主要原因之一，就是，感觉川菜实在是太好吃了！
我说川菜好吃，相信没有多少吃货会反驳我（限重口味吃货哈{:254:}，川菜都不敢吃的还敢说自己是吃货么），可赤壁的川菜馆好不好吃，这事真不能打保票，印像中赤壁像样的川菜馆找不出来几家，正宗、地道的四川特色菜的更是寥寥无已，在赤壁吃不到正宗川菜，一直是么么的心头憾事。
川云食府的出现，似乎又让么么看着了那么点曙光，这不，前些天便迫不及待的邀上一众吃货直奔此府而去了，当然我肯定不会告诉你，去之前俺是收到了可靠的线报（咱的美食眼线很厉害个哦哪儿都有俺的吃货线人{:254:}）掌握了七成的情报，才会如此的目标明确，直奔此店。
不过好事多磨，咱抱着大大的期待，带着一帮子吃货，冒雨探店，偏偏遇上堵车，平常堵堵也不觉得什么，当有了期待的时候，这份等待就感觉是种煎熬，好容易赶到店里，大家都饿坏了，也没心思去注意店子环境，反正装修风格看着很简单普通，估摸着当初也是接收别人做过餐饮的店，所以也就没多大改动，老板将我们安排在三楼的包间，未进房门，鲜明的麻辣红油香便扑面而来，闻着便让人食指大动，进去一看，菜已经全部上齐了，香就不说了，未进门就已经把我们馋到了，待亲眼看到满桌的菜，那色相，更是让人口水不住~~~
咱先从清淡的下手，这道清淡的白菜汤碧绿清透，配上典雅的青花餐具，味道神马都成了浮云，爱的就是这分清清爽爽。
丐帮鸡翅名字很好玩，那美式快餐的什么薯条加鸡翅跟这一比，简直弱爆了，呃，它还就是薯条加鸡翅，不过是典型的四川干煽做法，土豆条麻辣香脆，鸡翅外酥里嫩，麻辣鲜香不解释，中式就是这么丰富有内涵。
凉拌黄瓜皮个凉拌菜还得切得这么有个性，叫我怎么说你好呢，就先上个两份吧，谁叫皮也这么好吃呢！
相思鱼开始我不懂为啥叫相思鱼，发这个贴的时候，我知道为什么了，自从吃了此鱼，我就对它害了相思病，大小适中的风干鲤鱼，为此店独有，因为选用的是鲤鱼，口感似肉，肌里分明，不咸不淡，却又回味微甜，好吃得让人停不下来。
手撕兔这道菜懂吃的人一定喜欢，一筷子夹上兔肉丝、青红椒丝、姜丝、大葱丝、香菜一起嚼，绝对是意想不到的味蕾盛宴。
水煮鱼介绍完了几个稍微清爽的菜，再来点重头戏，四川菜里的几个代表作，水煮鱼绝对是其中之一，麻辣鲜香嫩滑，论做鱼，鱼米之乡的赤壁人在这方面的水平已经是很厉害了，我很多朋友来赤壁都曾说过，吃过的最好吃的鱼，就是赤壁的鱼，而唯独这水煮鱼，只能是四川师傅才能做出那个味道，看着似乎已经有火辣辣的感觉有木有。
干锅什么鹅{:233:}，好吃的菜太多，名儿给忘记了，初看这道菜以为没什么，还以为是锅普通的鸭子干锅，下筷子时老板介绍达是一锅鹅，咱小小的面壁了一下，鹅肉的口感本身胜过鸭肉，口感更丰腴，但最让人没想到的是隐藏在里面的劲辣，初初一口尝下去，我这么重口味的也辣得四处找水。这也是今天最贵的菜，老板说得138元吧。主要是鹅贵，号称不怕辣的童鞋，可以试着挑战一下哦！
水煮牛肉大大的碗，透亮的红油，四川的水煮系列菜，么么向来就两字评价：霸气！好吃得霸气，辣得霸气、以红油沸过的肉鲜嫩得霸气，垫底的蔬菜脆爽得霸气。
大厨来亮个相，经过深挖细探，得悉此小伙姓冯，四川籍人，特二级证厨师，12岁便开始学厨，到现在已经有二十多年的厨龄，有四川多家星级酒店主厨经历……料曝到这里，你们还用怀疑这里川菜的正宗性么！元芳，你怎么看？（袁方：哎，你们叫我啊？这就是我请来的撒！{:233:}呃，忘记介绍了老板就叫袁方……）
冯大厨，虽然从事厨师行业时间比较长，人其实蛮年轻，也非常可爱，与我们聊天，问起我们喜欢什么川菜，我随口说喜欢宫保鸡丁、毛血旺什么的~~~~ 结果冯大厨立马就把这两个菜做了出来，下面就是刚刚出出锅的宫保鸡丁，大家瞅瞅怎么样！
毛血旺，这道菜在我们快吃撑的时候被冯大师端了上来，还是没能忍住吃了好多，川菜就是这么让人没有抵抗力。
抓着可爱的冯大厨合个影，感谢大厨为我们带来这么正宗地道的四川美味！
看了这么多，大家馋到没，么么告诉你们地址啊：陆水湖大道博物馆正对面就是，订餐电话：18827317166。地道不地道，正宗不正宗，大家可以亲身体验一把，价格嘛，其它的馆子的消费得起，这家就没有问题，后面，我们还会推出此家的美食团购，到时就会好吃又便宜。
地址：陆水湖大道博物馆正对面（民政局旁）
订餐电话：18827317166。
沙发{:252:} 我能说，看起来很美么？
但是，我没有去吃，所以不敢说味道。 沙子 发表于 2015-1-8 17:03
沙发
拖你去吃愣是不去，欠使你 茄子炒辣椒 发表于 2015-1-8 17:05
我能说，看起来很美么？
但是，我没有去吃，所以不敢说味道。
喊你们去，都没有人理我列 又勾起偶的食欲！，，，，，哈哈 小妖整容啦？怎么越来越漂亮了？{:232:} 么么小妖 发表于 2015-1-8 17:05
拖你去吃愣是不去，欠使你
想去没时间啊{:259:} 那么每一次都是要恰饭个间搞达些上来欠人哦。。。{:233:} 我想去吃就是安排不出时间{:257:}