不冷不睡觉 发表于 2016-3-15 13:50

红烧鸡翅

1、鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。

2、用油把鸡翅煎两面微黄。

3、油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

4、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。

5、大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。

6、全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

玲玲当当 发表于 2016-3-15 15:51

好手艺，顶

孤独军 发表于 2016-3-16 16:29

看起来简单，操作起来难
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