湘西部落里的家常小菜
本帖最后由 城市商会 于 2016-11-6 07:55 编辑想想岁月，美好总是那样的短暂易逝。
幸好记忆不会老，
那些温暖的事情，
那些美好凡常的时光，
当然还有那些家常小菜散发出来的气息，
一直萦绕在心底。
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湘西部落--最简单的食材，最朴实的情怀，滋味其中。
壹
吊锅野藕
食材：野莲藕，五花肉，姜蒜，青红椒
将五花肉入锅翻炒出油，倒入野莲藕，姜蒜炒香，加水食盐大火煮。
入吊锅加热。
既保存了莲藕本来的营养价值，口感清香自然。
因为在加工藕时，藕很容易变黑，这不只是藕在外观上的变化，
其实藕的营养也在损耗。
这些营养物质主要是藕中的还原糖、游离氨基酸、多酚类。
藕变黑正是由于它们的不稳定而发生了非酶或酶促褐变，
此时藕的营养就降低了，生理功效也减退了。
莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，
含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，
解渴止呕；
煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，
益血补心，故主补五脏，
有消食、止渴、生津的功效。
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贰
王村豆腐
食材：千页豆腐，葱，姜，蒜，青红椒，生抽，秘制酱料砂锅直接加热，
猪油滚锅倒入千叶豆腐控制好火候翻炒至焦黄，
吸食了油脂的豆腐迅速膨胀，加入姜蒜，生抽，酱料，
瞬间香气扑鼻，
膨胀后的千页豆腐强大的吸附力将汤汁裹在其中，入口留香。
千页豆腐是以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，
是一种富含蛋白质，低脂、低碳水化合物富含蛋白质的新世纪美食，
它不仅保持了豆腐原本的细嫩，
更具备特有的Q劲和爽脆，
还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，
可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。
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湘西部落.赤壁店
全场满100送50
大厅菜品7.8折
每桌赠送啤酒两瓶
地址： 赤壁市清泉公园对面
订座电话： 0715--5289777
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