这糍粑鱼做的真棒
这糍粑鱼做的棒棒哒前天周末，全家人去乡下钓鱼摘莲蓬吃，运气十分的好，钓到了一直大草鱼（旁边那个是鱼秧子）http://p.0715.cn/album/201707/11/155240fr3rkhr2or11rur2.jpg
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http://p.0715.cn/album/201707/11/155236xpqisp4iliku4x44.jpg天快黑了，钓到鱼就直接杀了拿回来当晚餐，没想到半路车抛锚了，耽误了四十多分钟。http://p.0715.cn/album/201707/11/161435w2p7k7p6gg3vrq5v.jpg好在鱼没有变质，取了鱼头鱼尾做鱼汤，家里四个人吃刚好，剩下的鱼肉我其实是不大爱吃的，红烧鱼块是最常见的，可我个人并不喜欢吃，没想到妈妈用最传统的方法腌制了一下，第二天中午出了太阳，妈妈在鱼肉上抹点醋（防止蚊子在上面跳舞），晒了一个下午，晚上做糍粑鱼，切成一小块一小块的，放点辣椒，煎的香香的，好吃极了。
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http://p.0715.cn/album/201707/11/161719ksayb6z0ogsg5ya8.gif糍粑鱼只晒了半个日头，所以不是很干，保持了原有的肉质，水分没有失去太多，有些鱼为了储存晒的太干便于储存可是咬不动。剩下没做的放进冰箱冷藏，还可以吃上好几餐。
回头我真的查了一下，妈妈的这个做法很棒、小贴士：糍粑鱼是我们湖北的名菜，草鱼去头，鱼越大肉越厚越好。北人做糍粑鱼，家家味道会略有不同，有的偏糊辣，有的偏麻香，口味偏好不一。鱼肉一次可多腌些，腌好后晾到半干，鱼的表面没有水分，但还保留一定柔软度和湿润度时，用密封袋装起来，入冰箱冷冻柜保存，吃的时候随取随做。
火真是好了，钓个那硕个鱼{:252:} 我在浙江吃不到好味的河鱼，好想吃家乡的河鲜啊！{:259:} 半路爆胎了吗？ homboi 发表于 2017-7-11 16:48
半路爆胎了吗？
是的 李开恩 发表于 2017-7-11 16:46
我在浙江吃不到好味的河鱼，好想吃家乡的河鲜啊！
纯野生的 带个问号 发表于 2017-7-11 16:44
火真是好了，钓个那硕个鱼
不是回来晚了真要去买张彩票，说不定明天就翻身高歌了{:252:} 用盐腌过了没有？？ 看到流口水 了{:233:} 点个赞！