【今日食话】秋冬吃藕营养好，但有一类人要注意……
本帖最后由 万万oo 于 2017-10-10 14:55 编辑秋冬吃藕营养好，但有一类人要注意……
是否听过这样一句话“荷塘三宝胜良药，当属秋藕最补人”秋天正是莲藕大量上市的时节很多人都不知道其实莲藕分为七孔莲藕和九孔莲藕
七孔藕外皮为褐黄色，也叫红花藕（荷花是红色）短而且粗，生藕吃起来味道有些苦涩九孔藕为银白色，也叫白花藕（荷花是白色）光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜二者在营养价值上并没有什么区别
但分别适合怎样的料理方式小伙伴们造吗
白白胖胖的莲藕，可以做辣炒藕、凉拌藕、莲藕排骨汤、桂花糯米藕……酸甜苦辣咸鲜总有一种能够吸引你的味蕾但莲藕虽美味，吃不对也会影响健康莲 藕 营 养 好
▷ 碳 水 化 合 物 含 量 高大多是淀粉含量，这跟煮熟后粉糯的口感有很大关联。含量通常在10%-20%之间，提取出来就是好喝的藕粉。
▷ 维 生 素 C 含 量 高100克莲藕中，大约含有44毫克左右的维C，算比较丰富了。
▷ 较 丰 富 的 钙100克莲藕的钙含量大约在40毫克左右，虽然比不过牛奶，但在蔬菜中也算比较丰富的。
莲藕是很不错的秋冬食材
但它虽营养美味吃不对的话也会影响健康
莲藕半粮半菜，三高病人要注意莲藕淀粉含量较高，从营养上看，属于半蔬菜半粮食。且热量不低，一小节约 150克莲藕的热量，就和半碗米饭差不多了。
所以，血糖高、有糖尿病的朋友，如果吃了莲藕，就要相应减少米饭、馒头等主食的量，以免淀粉摄入过多，影响血糖控制。想减肥的朋友，也是需要控制总能量的，吃莲藕的时候，需注意食物的替换。
“男不离韭，女不离藕”女人肾阴亏虚主要表现为头晕、腰酸、咽干，如果达到阴虚化火的程度，还会自我感觉手脚心发烫。对于这种情况，中医主要从养阴生津来调理，这时就可以适当多吃一些莲藕。除了煲汤和小炒以外，今天小编还教大家一个最受湖北人欢迎的吃法，藕夹。
食 材：莲藕500g、肉沫250g、干香菇20g、面粉60g、生粉30g、鸡蛋2个
葱蒜、泰国甜辣酱100g、生抽3g、香油1g、盐5g、鸡精3g 叨叨叨：
[*]藕切夹片时别切太厚，容易断裂。
[*]调面糊时，水要一点点加，慢慢调，能裹住藕盒就OK啦，别太稠。
[*]要小火慢慢煎，要不然外面都焦了，里面还没熟。
[*]
藕夹很香，超爱吃的。 {:252:}{:252:}{:252:}{:252:} 仔细看了一遍又一遍，也没明白这两种藕分别怎么吃。 {:238:}{:238:}
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