蔓紫青萝 发表于 2018-10-31 15:46

人生第一次做这个，太失败了！怎样才能做出不开口的包子啊？

周末闲着没事干，说要尝试点新花样，那就包个包子吧，你没有看错，不是摊饼，不是做烧麦，是包包子。
说实话包子还是有点难度的，尤其是和面，软了不行，硬了更不行，面不发也不行，反正这个度我是掌握不好了。
成品如下图，其实上锅蒸之前我已经尽力让他们每个都把嘴合上了，但蒸完以后还是倔强的张嘴了，感觉征服不了它们，你们想笑就笑吧。
接受广大没事爱好者的指教和嘲笑，如果能和出不开口的包子皮？？？？

今夜不归家 发表于 2018-10-31 23:13

一公斤面粉加1斤水，水温要热不能烫手放点白糖化水，10克酵母10克泡打粉，揉均匀，然后直接把包子做好，现在天气大概放1个小时，包子看起来有点鼓起来再开始蒸25分钟

静态 发表于 2018-10-31 16:05

这包子肚子太小，东西多了撑破了

苦海无边 发表于 2018-10-31 17:35

一是里面的馅过多，二是面没有揉到位筋力不够。

站在烦恼里 发表于 2018-10-31 17:49

自己恰个开不开口无所谓，关键是好不好恰

安娜贝尔 发表于 2018-10-31 15:48

挺有个性。这是一笼有自己想法的包子。帮你破零回复，是不是送两个吃

带个问号 发表于 2018-10-31 17:08

要是我里老婆做个，我肯定说好看，像朵含苞待放的花一样{:254:}两个词：好看，好吃{:254:}要是说不好看不好恰，自己可能就麻烦了滴{:252:}{:252:}{:252:}

美伢妈妈 发表于 2018-10-31 17:17

{:252:}

淡然如水 发表于 2018-10-31 17:52

面冇发好，踏粑粑{:252:}{:252:}{:252:}

seven蚊子姐。 发表于 2018-10-31 19:05

馅多了{:252:}

二泉映月01 发表于 2018-10-31 19:21

开口的地方捏拢前要用清水把面粉擦干净，不然蒸出来就是开口笑。{:252:}
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