夏季来临，有一种蘑菇千万不要误采误食（附识别方法）
立夏是农历二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，表示盛夏时节的正式开始。然而，随着气温升高，雨水增多，野生有毒蘑菇开始疯长，要一不小心误采、误食……还是先看赤壁市市场监督管理局发布的《野生蘑菇中毒预警通告》吧！那么，怎么识别野生有毒蘑菇？小编查询了百度，以供参考：
1、看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
2、看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，非凡是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
3、看外形。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中心呈凸状，外形怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。
4、看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
5、闻气味。无毒蘑菇有非凡香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
6、测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，假如葱变成青褐色，证实有毒，反之不变色则无毒。
7、煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。
8、是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。
下面是几种有毒野生蘑菇的照片，注意防范！
本帖最后由 卧龙赤壁 于 2019-5-11 13:49 编辑
不认识的最好野外的不要採 我就是吃野生蘑菇长大的，我们那山上很多野生蘑菇，百分之八十都能食用，我们从小就认识哪些菇有毒，哪些能吃，哪些好吃，哪些不能吃，每年这个季节，山上到处都是蘑菇，有白色的平菇，有绿豆菇，有扫帚菇，有红色的平菇。还有种灰色的小平菇，是最好吃的个头不大的“蘑菇”，这种蘑菇与我们超市卖的“秀珍菇”长得很象，灰白色的，这种菇一般长在丝毛草草里，用它做的汤特别鲜美，我一直认为它就是这个世界上最美味的食物，没有之一。
我们农村，以前经常到山上去采蘑菇，几个小时就可以摘一大篮子，我们把它清理干净，再晒干，到了冬天用它做火锅料，放一些干辣椒皮，干豆府渣，加一点青菜，就是一顿十足的美味了。
现在网上也可以网购野生蘑菇了，多数为湖南与东北的，价格也是特别的贵，我前一段时间就网购了东北产的野生蘑菇，味道也不错。
我们赤壁，丘陵小山上，有松树的小山多半都是会有野生蘑菇的，一般附近的村民都会认识哪些能吃，哪些不能吃，随着现在生活水平的提高，很多农民不再采摘野生蘑菇，但野生蘑菇确实也是一种资源，那些好吃的品种，不去采摘也是浪费。
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