我做的咸菜

溢果鲜 · 发表于 2013-1-24 16:37

最喜欢吃这些老菜了，看着都很有食欲

溢果鲜 · 发表于 2013-1-24 16:36

3M净水器代理 · 发表于 2013-1-24 16:34

瞄到还不错额~

yun1993 · 发表于 2013-1-24 16:29

做咸菜哪能少霉豆腐,华丽丽的霉豆腐是我家每餐不可少的佳肴.

买老豆腐切块,稍为晒一下水份,放阴凉的地方,一个礼拜发霉成这样就可以做了.南方天气比赤壁热,时间不好控制,我都是每天看一下.

加佐料完成,佐料不能少辣椒,我喜欢加花椒,其它的可以根据自己喜好

都是手机拍的,图片颜色有点失色,味道嘛,反正家人超喜欢.

yun1993 · 发表于 2013-1-24 16:20

这是最近做的一坛,还没开始吃,准备年后做辣椒粉子.

yun1993 · 发表于 2013-1-24 16:11

本帖最后由 yun1993 于 2013-1-24 16:14 编辑

坛空了又开始做,准备做垛椒,10月份从老家带了好多辣椒吃不完,不要浪费了,选红辣椒和一些成色很老的辣椒,有些不是很红,但我想应该也非常美味. 洗净水涤干.就可以做了.

家里的辣椒外相不好,但味道很好.

垛啊垛啊垛,完成后是这样的.

拌啊拌啊拌,放盐和味精后是这样的. (对调料没研究,一般炒菜就是油盐什么都不加,这个也是这样的.自诩行事简单即人生也简单)

装坛子里是这样,下面开始有辣椒水了. 现在看不怎么样,过几天后辣椒会软,颜色会鲜些,就可以吃了.垛椒鱼头自家就可以做了.

帐号		自动登录	找回密码
密码			立即注册

[美食推荐] 我做的咸菜