武汉小龙虾涨价一盘油焖大虾原料要60多元(汉网-武汉晚报)

lee_angel · 发表于 2013-5-20 11:14

汉网消息（“今年的油焖大虾一盘比去年贵了十几块钱。”“撮虾季”到了，武汉好吃佬普遍感觉小龙虾又涨价了。

昨天，在武汉科技会展中心良之隆首届中国食材节上，记者走访小龙虾养殖户、专家，给一盘油焖大虾算算细账。

眼下，武汉市面上的油焖大虾每盘从108元到128元不等，比去年涨了十几元。湖北省小龙虾产业协会副秘书长邹开封说，现在油焖大虾一般选用25克以上的虾子，每斤批发价16-17元，而去年的批发价才13-14元。

一盘油焖大虾两斤半，就得45元左右，加上半斤油，小配菜、调料等，原料成本达六七十元。“这还没算人工和店面租金等。”他说，其实利润并不高。

潜憨直食品经理周学海补充道：大个头的小龙虾更稀罕、更贵，100斤里头一两一个的只能挑拣出三五斤，批发价每斤得26元，一般供应大酒店，做成的油焖大虾一盘卖价三四百元。

为何今年龙虾价会涨？邹开封分析，除了商家的人工成本等上涨因素外，消费需求攀升是主要原因。虽然今年湖北小龙虾的产量预计比去年增产近3万吨，但国内外消费量都在增大，如潜江小龙虾2/3都出口了，剩下的大头流向江浙一带，余下的小部分才进入武汉市场。

征服美食 · 发表于 2013-5-20 11:47

抢沙发咯。。。。。。。

三国赤壁水果 · 发表于 2013-5-22 21:34

小龙虾市场大有前途，改天回家养龙虾哦

三国赤壁水果 · 发表于 2013-5-22 21:35

小龙虾市场大有前途，改天回家养龙虾哦。。。

荆楚一品 · 发表于 2013-5-22 22:12

今年赤壁的龙虾就比去年贵好多了，是不是受禽流感影响

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武汉小龙虾涨价 一盘油焖大虾原料要60多元(汉网-武汉晚报)