本帖最后由 么么小妖 于 2016-3-29 15:43 编辑
青草为汁，和粉为团，清明寒食做青团
正经的说，创业咖啡烘焙班好久没有开班了，大家有没有特别想念我啊 ，你们千万别问我这几个月干嘛去了，都不开班，对于我这种人来说，生命不止，折腾不休，偶尔把自己折腾熄火了也是很正常的，就是害大家相念了 。
闲话不多表，都说清明时节雨纷纷，本想这个清明小长假组织点户外活动，可惜户外活动一看人品，二看天气，近期我查了半天，放假的日子就愣没啥好天气的，所以，只有咱室内的烘焙DIY活动不受影响，即然是清明节，咱们就来学做一款应景的节日美食【青团】
要说青团，咱们要先说另一个节日，一个已经失传的寒食节，寒食节亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”，这天要禁烟火，只吃冷食，唐代之前，寒食与清明是两个前后相继但主题不同的节日，前者怀旧悼亡，后者求新护生；一阴一阳，一息一生，二者有着密切的配合关系。禁火是为了出火，祭亡是为了佑生，这就是寒食与清明的内在文化关联。唐玄宗时，朝廷曾以政令的形式将民间扫墓的风俗固定在清明节前的寒食节，由于寒食与清明在时间上紧密相连，寒食节俗很早就与清明发生关联，扫墓也由寒食顺延到了清明。由于寒食节中主要项目-禁烟冷食，逐渐被淡化，寒食节逐渐开始被清明节取代。
古人为适应寒食禁火冷食的需要，创造了一些清明美食。比如用麦草捣汁和糯米做青粉团，乌桕汁染乌饭做糕，或者用香椿芽拌面筋、嫩柳叶拌豆腐作寒食食品。而且，清明美食的传统还来自于古代清明踏青之后的野餐。
江南地区，青团是采用一种菊科野草的嫩叶捣烂去汁和粉做成，非常好吃。此外，它还是清明扫墓的供物之一，帮意义举足轻重。
看到这儿，很多人一定会好奇，赤壁有没有青团这个美食，其实是有的，只是在赤壁，它不叫青团，而是叫蒿子粑，选清明节前的艾草嫩味榨汁，和粉做团，味道清香，同时还有一定的食补药用，每年，也就清明前后在一些农庄可以觅其身影，错过这个时节，基本上想吃也吃不到。
介绍了那么多，有没有特别想吃的童鞋呀，想体验这道节令美食的，就抓紧机会报名参加我们的活动吧！本周六，创业烘焙烘焙班，清香开班！！
【活动内容】青团（红豆馅）
【活动地点】创业咖啡（赤壁市图书馆四楼）
【活动时间】2016年4月2日下午14：00（星期六）
【活动名额】20—30人（大人小孩统一费用）
【报名费用】50元
【支付方式】
1、现金支付：绿购网前台报名（三国美食文化公园二区绿购网） 2、微信支付：在线支付，加么么微信（117703801）转账，备注姓名、电话号码 付款后可联系：么么小妖13972830128 qq：2851372605查询是否到账。
地 址：创业咖啡（赤壁市图书馆4楼。市内可乘坐1路、4路到雍景新城东行100米即到）
营业时间：14:00~22:00
预约电话：0715-5215770
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狗仔卡
发表于 2016-3-29 15:41
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发表于 2016-3-29 16:52
