本帖最后由 当时的月亮 于 2015-3-30 07:11 编辑
No.3湘味坊-蒸汽石锅鱼之【菜品篇】
参与试吃活动的网友共十名,老板为我们提供了2款石锅菜品,从份量到菜品花样真的没话说,好次~
1、我最喜爱醇香浓厚的【蒸汽石锅鱼】:老板为我们准备了一份胖头鱼与黄古鱼组合套餐(约4-5斤),佐以紫苏叶、大葱、小米辣、猪油等,入锅烹制8分钟即可品尝到鲜嫩滑爽的鱼火锅~
下锅前的样子,放上丰富的佐料简单腌制,食材看起来就很新鲜呢~
请大家注意:鲜鱼下锅不放任何的高汤或水,仅靠蒸汽蒸煮出的原汤,“鲜”就一个字!
煮好的蒸汽石锅鱼是这样的,汤色浓白,鱼肉嫩滑~
经历了8分钟的等待,一锅浓鲜的石锅鱼让我们吃的停不下来,“鲜、嫩、滑”这三个字足以总结这道菜给我的感觉,新鲜的食材再加上大厨秘方腌制,不会感觉有鱼腥味哦~感觉只用了十分钟就消灭了这一大锅美味的鱼火锅,战斗力杠杠的~
老板在我们消灭石锅鱼的空档,很贴心的上了另一桌【什锦石锅烫】~包含有高汤锅底1份,配菜有土鸡,基围虾,牛杂,牛肉,牛百叶,牛蛙+黄蟮,排骨,鸡公蛋,鱼糕,腐竹,另配有大厨秘秘制的蘸料(免费滴),待汤底滚开,倒入食材烫熟即食。石锅烫那锅精华的汤底,鲜甜可口,大爱!
先来上张大合照
土鸡滑嫩鲜香,我很喜欢次~
最爱的还是这个基团虾,虾肉Q弹鲜甜,赞一个!
牛杂,我不爱吃肉,浅尝即止
牛肉很新鲜,烫熟后十分有劲道爽口
牛百叶不是我的菜,略过 牛蛙与黄蟮烫熟以后很软嫩,配上蘸料味道不错哦~ 鱼糕的味道还不错,咸度适中,感觉是正宗的赤壁口味 排骨、鸡公蛋与腐竹大合照,不是很爱吃肉,没有特别的感觉
老板精心调制的蘸料
老板另外赠送了泡藕带炒猪肚、花生米炒脆骨和炒青菜,吃的太饱没有特别的感受
坚决执行习大大的光盘号召,这也充分了证明菜品受欢迎的程度,哈哈~ |