活跃在民间的“厨子”风采

曼尔迪 · 发表于 2015-4-19 16:23

                                          活跃在民间的“厨子”风采
   “厨子”是赤壁人对厨师的俗称。现在,居住在城镇的人每逢红白喜事，都是在宾馆、酒店宴请宾朋；而农村的则是请民间“厨子”到自家来操办，这就为民间“厨子”提供了生存空间。　
　 15日,我堂兄家嫁女,在他家我有幸目睹了这群活跃在民间的“厨子”风采。主厨师邓金州是炊事兵出身,退伍回乡后又自费进省城拜师专学厨艺，己从业20余年，饱尝了起早贪黑，烟熏火燎，酷暑严寒的艰辛。
   据邓金州介绍,“厨子”的活计时忙时闲，正、腊月是最忙的时候。尤其是下半年，结婚嫁娶、做寿的特多。主家这时还要特别宴请四乡八邻都来做客，所以“厨子”们往往还要搭夜“下锅”做准备。
   社会上对“厨子”行业的褒贬不一。有人羡慕说，“三年饥荒也饿不着‘厨子’”，也有人看不起，说是“下贱”的活，其实，他们双手捧出的是热腾腾的美味，遭受的是烟熏火烤，他们烘托出的是欢乐喜庆，承受的则是腰酸疲惫，别人愈闲愈乐的时候，他们是最忙最累的时候。
   随着社会文明的进步,现在的“厨子”都被尊称为厨师，是一门专业艺术。国家还设有专业学校，媒体也经常举办厨艺大赛，厨师们的工作环境也大为改善，人们在享受美味佳肴之后，往往道谢的是主人的盛情款待，啧啧称赞的则是厨师们的高超技艺。
   图为“厨子”领军人物邓金州和副手们工作时一组镜头。

蓝天白云-赤壁 · 发表于 2015-4-19 16:27

占个广告位先。。。

曼尔迪 · 发表于 2015-4-19 16:30

蓝天白云-赤壁发表于 2015-4-19 16:27
占个广告位先。。。

积极的表现,口头表扬一次

鲁家庄主 · 发表于 2015-4-19 16:56

比酒楼餐厅经济实惠。

地球村人 · 发表于 2015-4-19 17:38

的确方便了千万家!

文艺看见 · 发表于 2015-4-19 17:53

比酒楼餐厅经济实惠。

巨人数学 · 发表于 2015-4-19 18:50

靠自己辛勤劳动致富光荣

风之云彩 · 发表于 2015-4-19 18:54

吃过好多次这样的酒席，味道还真是蛮好的

懦夫救星 · 发表于 2015-4-19 19:06

大漠黄沙 · 发表于 2015-4-19 20:15

味道应该不错的

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