【试吃报告】【亚龙湾大酒店】特色铁锅菜－你值得拥有

闹钟

可能是上次我说菜都不热，女王大人说我只适合吃火锅，所以这次就安排了热菜的试吃，呵呵，玩笑玩笑！
话入正题，做为一个吃货，对亚龙湾大酒店自然不陌生，喜欢他家的酸菜元宵与手工糍粑，特别是手工糍粑，是小时候街头早点摊上卖的那种用糯米蒸了现做的，比现在这种干糍粑软糯，很久没吃到了，偶然在他家吃到，很惊艳．
又跑远了，回正题回正题．
正题是：亚龙湾放下了商务酒店的架子，推特色菜，推夜宵档，走平民路线，接地气，有远见！
这次我们试吃的是亚龙湾新推出来铁锅特色菜，据老板娘介绍，亚龙湾大酒店现在主抓味道，特意从湖南聘请两位大酒店的师傅来掌勺，就是想在味道方面给大家一个全新的体验．老板娘很热情也很大方，我们十人试吃，她安排了二十个人的份量，还直说特色菜还没有上完，恨不得都让我们尝一遍．后来菜剩下了很多，个人觉得真是浪费啊，呵呵．
下面，来向大家介绍一下亚龙湾，亚龙湾位于会议中心侧对面，从电信大楼与会议中心中间的那条路进去没多远就到了．首先，来张大家都很熟悉的门脸照．

进入大堂，左侧是沙发休息区，右侧是服务台，前方是大厅，目测有十多张桌子，是承办各类酒宴的主力．


酒店门口竖着大大的广告牌，是今夏主推的油焖酱香虾及对各类酒宴的优惠政策．

闹钟

看到桌子上那个大大的洞，我就在想是以什么为热源，不象土灶台有灶啊风道什么的，放煤气罐高度又不符合．后来服务员提了一个大大的煤炉子来才为我解惑了．
煤炉子！真是经济实惠的转型方法，不用象土灶台那样装修固定的灶与风道，
这种简单的桌与炉的配套，投入成本低，还具备移动功能，真棒．

第一个铁锅上来了，只看到麻花与香菜，这是啥？？引发了大家的猜想．
但是要开光及消毒，又不能去动它．
好容易等大家开光的开光，消毒的消毒完后，拨开表面的香菜，
哦，原来是土鸡啊，为啥知道是土鸡捏？请看它的小爪爪．
为了拍照好看，我们还把鸡头鸡爪捞到面上来摆拍，
只听得大伙有的说嗯不错不错让我拍一下，有的说别动别动破坏造型了，真真是热门非凡啊．

这张，是刚端上来的样子．



这张，是刚端上来的时候的局部．



这张，是摆拍的结果．


果然还是要摆拍吧？摆拍后大家才能知道是啥，是不？？


土鸡味道香鲜突出，肉弹而不柴，越炖越香．
超爱里面的香菇，吸足了鸡汁，一咬一口鲜啊！


这是第二个菜：铁锅鳝鱼．

鳝鱼肉质鲜嫩，带有各种配料综合起来的香味，吃不到腥味，怕腥的孩纸们可以试一试．
鳝鱼锅里连麻花都煮得很入味，我吃了好几根．
由于鳝鱼离我有点远，所以只照了这一张．
因为我们桌的上方撑了红色的篷子，所以造成所有的图片偏红．
后来鳝鱼的残锅我开闪光拍了一张，惨白惨白的，就不放上来毒害大家的眼睛了．呵呵．

~~空气~~

看着都饿了                     

闹钟

这是鱼头炖鱼蓉．鱼头默默的潜伏在奶白色的鱼汤中，仿佛不被我们看见就会不被我们吃似的．
在大家的要求下，某美女用锅铲将鱼头微微抬出汤面，大家纷纷上前开光消毒．鱼蓉是将鱼肉剔刺后剁碎，为了突出鱼肉本身的鲜味，只加入简单调料，然后放颗蛋增加韧性及嫩度．特别说一句，没有加淀粉的哦．
鱼头肉质鲜嫩，鱼汤因没有放辣椒花椒等调料，保持了鱼本身原有的鲜味，加上下过鱼丸，鱼丸的鲜味也溶入了鱼汤中，久炖以后更是鲜美无比，某人一碗接一碗的根本停不下来啊．

鱼蓉的造型好可爱

闹钟

由于今天晚上硬菜太多，造成小菜受追捧．这个菜端上来的时候，大家都在猜是啥东东，因为里面有火腿，皮蛋，貌似南瓜尖的青菜．这个汤菜很受欢迎，很快就见底了，我只抢到了一碗．还是服务员为我们解答，这是：上汤南瓜尖．
南瓜尖煮得很软，我居然有一种香滑的感觉，不象平时吃的那种勾芡的南瓜尖有一种粗糙感．


话说，今天晚上的锅好多啊，这是第四个锅：陵武鸭．
香辣突出并入味．而且鸭子烧得很烂，很受我这个牙口不好但是不怕辣的人欢迎．
细嚼之下，有淡淡的药香，可能是大师傅的秘方．

闹钟

未完待续
要去进行某项有利于身体健康的活动　先闪

凯凯168

闹钟 发表于 2015-6-14 18:41
未完待续
要去进行某项有利于身体健康的活动　先闪

跳广场舞不成？

闹钟

凯凯168 发表于 2015-6-14 19:08
跳广场舞不成？

哈哈，猜对了方向没猜对项目．报了个瑜珈班，努力摆脱三胎造型！！

闹钟

今天晚上一共上了五只锅，分别是两只大铁锅，两只气罐炉的火锅，一个固体蜡的火锅．
这个是气罐炉的火锅：酸汤肥牛．
鲜红的牛肉一端上来，衬着红篷顶的红光，觉得好诱人的说．
话说，吃酸汤肥牛的步骤是这样的
先将肥牛肉片开光及消毒



然后将牛肉一片片的均匀的下到滚开的酸汤里面



稍稍搅拌一下



好了 再次开锅后就可以吃了



看,涮好的牛肉,口水有木有??


牛肉很嫩滑,酸汤很够味,用那句某某的广告词的来就是:这酸爽!!
唯一美中不足的是过于鲜嫩,牛肉本来的膻味吃不出来了.
不过这点也是见仁见智的,有些人可能正好不喜欢那种膻味,可能更偏好这种嫩滑的感觉.
我个人总觉得牛肉的那种膻味及嚼劲,更能在卤制手法中体现出来.

闹钟

如果我不说,你们绝对想不到这是个残锅.
跟初上桌相比,就是水位下降了一点,其他从表面上看来,是没有变化的.


牛肉片也被我们消灭得差不多了


响应光盘,双面胶同志把最后一点牛肉香菜都扒拉到锅里消灭了
吃货们的战斗力还是不容小觑的