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2016年1月5日 阴 赤壁
2007年，在深圳溜达了一圈回到石滩，偶然的机会得知陈生去了花都九龙湖公主酒店。
光听这名字是不是有点高大上的感觉？
确实高大上！
整个酒店采用欧式建筑风格，八角房，罗马柱，喷泉，雕塑，马梯石铺设的路面，有教堂，有小河…身处其中仿佛就在巴黎小镇。
巴黎虽然咱没去过，但电影看过吧？就那感觉！
给陈生打了个电话:“你好，陈生，我是胡雪骄，还记得吧？听说你那边酒店在筹备，正在招人是吗？”
陈生说:“记得，你在哪里？”
我说:“在石滩中豪大酒店”
陈生说:“那这样子吧，我这边还缺部长的岗位，你先过来看下，觉得合适就做，不合适也不勉强。来的话，酒店在广州恒福路淘金花园有接驳大巴，早八点可以坐车过来。”
听到这个消息高兴啊:“好的，好的，那去到了给你电话！”
这是换的第三家酒店了。
人，总得往高处走。
当时去九龙湖月薪2000元，自己却很满足啦，为啥？因为之前都是几百的月薪拿着啊，偶尔拿个一千多点，还乐半宿。这一下子多个好几百，咱当然高兴，可以说浑身上下斗志昂扬，跟打了鸡血似的。
我是农村出来的娃，记得第一次进入高星级酒店内心不自然的就会充满敬畏感，总担心刚踏入富丽堂皇的大堂就会被保安轰出来似的。
如今呢？
走在街上，突然想尿尿了，可以从容不迫的直接进入喜来登，香格里拉，洲际等这些国内高端酒店里找厕所了，哪怕咱穿着个大裤衩子。甚至不知道厕所位置，咱还要咨询下大堂副理:“您这洗手间在哪个位置呀？”
多年的酒店工作经验，人变得自信了。
九龙湖其实还是挺有国际范的，因为身处环境优美的生态园区，和恒大酒店选址一个风格，都是依山傍水而建，开山凿路，修湖搭桥。
运气好，咱们宿舍也有个好的环境，在半山腰上，一栋一栋的小房子，两个人一间，据说是之前作为观光旅客用的住房，后来山上需要改造，暂时给我们这些酒店基层管理人员住。
华姐说:“下班了，回到山上也没事，咱们煮粥喝。”
小翠说:“好啊，晚上在山上住，买东西也不方便，也只能在家自己煮啦。”
后来，住在山上的同事，陈生，萍姐，彭刚，莲姐，高伟，江燕，闭水金，肥仔斌，王芷晴……一大帮子，到了聚餐的时候特热闹，也特开心。
酒店餐饮部也有很多分部门，咱们这一帮人基本上都是各司其职，管酒水部的肥仔斌，管后勤的莲姐，管传菜的华姐，管楼面接待的江燕，闭水金和王芷晴，管宴会的我，预订部的彭刚，办公室文职小翠，统筹大局的萍姐和餐饮部总监陈生。
这个分工模式延续了很久，后来去到重庆恒大酒店，也基本是原班人马照搬过去，戴可荣，张文胶，张华熙后来也加入进来了。
今天为什么要写这么一篇文章？
一是好久没写写文字了，练练文笔，用一些简单的文字记录记录过去，不需要多么华丽，但尽量还原真实。
二是想给将来一些美好的回忆。虽然都是些破碎的记忆拼凑起来的，再往后可能连破碎的都找不着了。
接着讲:
每次有重大的接待，陈生和萍姐都特别谨慎，开会讨论也是必不可少的。
2010年，重庆恒大酒店开业，老板许家印到场，贵宾自然少不了，重庆市长，区委区政府领导，影音范冰冰，黎明等，各地区公司董事长，都会悉数到场，对于整个酒店来说，这算是最高规格，最重要的接待了。
陈生的观点是啥？
提前统筹，备选方案，细化流程，模拟演练。
萍姐说:“重要接待，服务是重中之重，千万不能出现一丁点小差错。”
彭刚带着天生的沙哑嗓音:“菜单已经分发给各部门了，大家看菜式提前准备好餐具…”
我们呢，负责好自己的地盘，按照流程，紧跟服务。
于是一场“大战”开始了…
做餐饮，说累也不累，说不累也挺累，主要是看心态，你热爱这个行业，自然会沉浸其中。你是打酱油心态，肯定会满肚子牢骚。
高星级酒店注重品质与服务，饱满的热情给人以好的享受。
所以，从事这个行业也需要看天赋。
我了？不是那种有天赋的人，甚至有点打酱油的心态，但牢骚咱没发过，因为工作氛围还是挺好的，都是熟悉的同事，知己知彼，多年一起共事也建立了深厚的友谊。虽然平时工作当中难免也会出现斗牛角尖的事儿，但总体上还是挺和谐的。
人一旦进入一个环境，很难逃脱出来，因为惯性会推着你走，所以即使没有天赋，但咱还是干了好几年酒店。
有些人，就不同了，纯粹打酱油的。
天天面对美食，咱心里也直痒痒啊，嘴馋啊！
一会儿一盘芝士焗大龙虾从你面前飘过，香味还未散去，铁板澳洲牛排过来了，那个牛排在发烫的铁板上发出的滋滋的声音，无不像是在敲打着你早已口水泛滥的味蕾啊！
偷食，普遍存在！
似乎是不能说的秘密，但人人都知道。
陈生开会时不是讲过嘛:“你偷吃可以，做餐饮难免会发生，但不要被发现，一旦发现，只能自认倒霉，该罚就罚，该辞就辞！”
中秋节临近，李玉龙在酒店厨房偷了一个月饼，也许是没把门卫保安打点好，给捉个正着，在衣服口袋里搜出来了。
第二天，又罚又辞！
那时候的一线服务人员，相比现在还是容易招到的。
如今，除了技校的实习生，很难招到服务员了，原因大家都懂。
咱也是从服务员开始干起的，我还算比较老实的，不偷吃，不偷拿。不是标榜自己多么高尚，起码是发自内心没这个兴趣，更不值得去冒险！
戴可荣，和我一起共事了多年的好哥们儿，爱喝点酒，人不错！人都说干酒店不会喝酒，那是撒谎，其实他们理解片面了，他们所指的是社会餐饮，需要陪酒服务的，五星级酒店陪酒情况很少发生，几乎没有，至少我没见过。我倒想陪啊，12800的拉菲不是谁都可以消费的，你说对不？
业余生活，也挺精彩的。
戴可荣打电话:“几点下班？”
我说:“今晚没多少客人，九点可以走。”
他问:“下班出去整点？”
我说:“好啊，也是好久没喝点了，叫上大伙吧？”
他说:“行，我给陈生打电话，把大家都叫上。”
聚餐，是常事。
陈生大哥挺有智慧的，对人很好，对我帮助也很大，大家能聚在一起，很大程度都是因为他带领着，他就是属于有天赋的人，我常常在想，是不是谢顶的人头脑都要比咱的发达呢？
酒桌上，我喜欢听陈生“演讲”，因为能学到很多，无论是专业上的东西还是生活上的，毕竟他是大哥，走过的路比咱吃的盐都还要多。
咦？这是啥比拟法？总之，明白意思就行！
酒过三巡，大家的话也开始多起来，一个个骚劲都原形毕露了。
酒，真是个好东西！
但，也不是个好东西！
2008年在九龙湖，彭刚买了一辆摩托车，我也买了一辆，2010年在重庆，我们也是同时买的，不过都是二手，一是上下班方便，二是方便泡妞，下班了，带着女朋友就兜风去了…
刚哥不爱喝酒，但喜欢车，喜欢旅行，也喜欢泡妞，看起来老实，其实是闷骚型，和我差不多。
有时在想，是不是酒店行业属性问题，在哪里都做不长久，聚在一起时开心，但似乎总要验证天下也没有不散的宴席这句古话？
如今呢！也算是各奔东西了。
各自分散在一些酒店，也有转行出去的，有回家结婚生子的。
日子，还是一成不变，
一天又一天，
一年又一年，
变得是年轮
不变的是友人。
好了，就写到这。2016年，希望能继续写下去，也感谢您耐心看完和关注。我是天一生水，QQ/微信：164570360。让网络拉近你我，让思想碰撞新的火花！
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狗仔卡
发表于 2016-1-5 12:39
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发表于 2016-1-7 09:28
