旺仔小馒头

海底飞

旺仔小馒头小盆友都爱吃呀！

但是从本质上讲它应该是饼干，学名应该叫蜂蜜蛋奶小酥饼。因为大家都叫它小馒头，它就变成小馒头了。



这个小馒头也是可以自己做的，很简单，就是要有点耐心。
蛋黄3个
低筋面粉180克
黄油80克
细砂糖30克
蜂蜜50克
奶粉15克
盐少许
黄油室温软化后，用打蛋器打散。
加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
分三次加入三个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
加入盐，搅拌均匀。
加入蜂蜜(此时不需搅拌)
倒入低筋面粉
搅拌成团
搓成小圆子烤箱180度预热，第二层10分钟左右，上色即可。


这像不像小药丸？


一盘好多啊，得半天搓呢！


烤的时候要小心，不要烤过了。第一盘没经验，底部有点糊了。第二盘不敢马虎，老老实实守在烤箱旁边，稍稍变色就关火，看起来好多了。

自己动手

丰衣足食

笑笑十年少

海底飞 发表于 2012-6-7 07:52
小盆友都喜欢。

我也喜欢恰啥

海底飞

笑笑十年少 发表于 2012-6-6 19:56
我仔也喜欢恰，那天有空试试

小盆友都喜欢。

海底飞

赤壁的云 发表于 2012-6-6 20:26
宝宝可爱

也很调皮。

海底飞

king9801 发表于 2012-6-6 20:17
支持原创！好一个小小馒头。。

谢谢支持

海底飞

╰☆曉妖精 发表于 2012-6-6 20:12
哪个牌子的烤箱好？
做蛋挞外面的壳在哪买？

烤箱结构简单，没什么科技含量，一般也不容易坏。买烤箱最主要是看容积和附加功能，一般容积越大越好，但是也要考虑厨房的空间问题，烤箱是很占地方的。容积最小也不要低于25升，小于这个容积什么也放不下，就只能烤烤鸡翅了。温度调节和上下管分别发热是最基本的功能，最好要有定时和内部照明功能的，这样用起来更方便。有低温发酵功能更好，这样发发面团很方便，甚至连酸奶机的钱也省了。至于内部循环风，我认为不适用。烤箱有两根管和四根管的，一般管子越多温度越均匀，我家就是四根管的。网上卖得最好的是长帝25升的烤箱，我用的是雅丽诗45升的。
做蛋挞外面的壳是指金属蛋挞模吗？
我在武汉麦德龙超市见过，很便宜。如果不方便，就用万能的淘宝吧。
我的烤箱就是淘宝上买的，附带买了一大堆烘焙工具。

海底飞

lcyzr19 发表于 2012-6-6 20:04
这个你也会做，

只要有配方和材料都能自己做，很简单的。

海底飞

cbpfok 发表于 2012-6-6 10:20
在赤壁市黄油哪里有卖的？

赤壁还真不知道哪里有卖的。赤壁商城门口问问？
黄油最好不要买人造的，也就是所谓的植物黄油，吃了对人不好。

赤壁的云

  宝宝可爱  

king9801

支持原创！好一个小小馒头。。

╰☆曉妖精

哪个牌子的烤箱好？
做蛋挞外面的壳在哪买？