食客準備~~~鱼头酸菜火锅

開心小豬 · 发表于 2013-12-11 11:31

又快过年了,老爸要做腊鱼,忽然间鱼头泛滥了,正好让我这个吃货练练手,捣腾一番,适合冬天的美味火锅可以上菜了（请保护好键盘{:soso_e120:}）

食材篇:新鮮魚頭两个

輔材篇:酸菜姜蒜辣椒（用小米椒更好）

蔬菜：随意

1.1 起油鍋, 姜/ 蒜/辣椒爆香,加入酸菜煸炒出香味.装盘待用.

1.2 放入鱼头煎至黄色,翻面后,加少许料酒、醋去腥.

1.3 加冷水大火煮着沸腾,大概十分钟,汤会是奶白色,放入炒好的酸菜,几颗香菇在煮五分钟,加适量的盐,胡椒粉即可(如需口感更鲜,加点鸡精)，出锅开吃了.

開心小豬 · 发表于 2013-12-14 16:04

Yiwang 发表于 2013-12-13 12:48
不错不错，勤快的楼主

谢谢夸奖,懒得煮煮~~~

systems · 发表于 2013-12-13 17:07

晚上回家试试。

Yiwang · 发表于 2013-12-13 12:48

不错不错，勤快的楼主

開心小豬 · 发表于 2013-12-12 11:48

追风格格表于 2013-12-12 11:20
看到就想吃了。

要不给你来一碗

開心小豬 · 发表于 2013-12-12 11:47

凯凯168 发表于 2013-12-12 11:09
汤汁一定酸爽可口吧

嗯嗯嗯~~~就是容易长胖

開心小豬 · 发表于 2013-12-12 11:46

Uyou 发表于 2013-12-12 11:41
最爱恰鱼了，看到鱼脑壳谗涎都要出来了喔

呵呵~~~好简单的,照我的方法试试

Uyou · 发表于 2013-12-12 11:41

最爱恰鱼了，看到鱼脑壳谗涎都要出来了喔

追风格格 · 发表于 2013-12-12 11:20

看到就想吃了。

凯凯168 · 发表于 2013-12-12 11:09

汤汁一定酸爽可口吧

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