食客準備~~~鱼头酸菜火锅

開心小豬 · 发表于 2013-12-11 11:31

又快过年了,老爸要做腊鱼,忽然间鱼头泛滥了,正好让我这个吃货练练手,捣腾一番,适合冬天的美味火锅可以上菜了（请保护好键盘{:soso_e120:}）

食材篇:新鮮魚頭两个

輔材篇:酸菜姜蒜辣椒（用小米椒更好）

蔬菜：随意

1.1 起油鍋, 姜/ 蒜/辣椒爆香,加入酸菜煸炒出香味.装盘待用.

1.2 放入鱼头煎至黄色,翻面后,加少许料酒、醋去腥.

1.3 加冷水大火煮着沸腾,大概十分钟,汤会是奶白色,放入炒好的酸菜,几颗香菇在煮五分钟,加适量的盐,胡椒粉即可(如需口感更鲜,加点鸡精)，出锅开吃了.

卧虎 · 发表于 2013-12-11 11:36

搞点小酒喝更好

開心小豬 · 发表于 2013-12-11 11:51

卧虎发表于 2013-12-11 11:36
搞点小酒喝更好

三五好友喝一杯,点吧爽

海底飞 · 发表于 2013-12-11 15:53

鱼头火锅好吃

烽火连篇 · 发表于 2013-12-11 21:39

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风过了无痕 · 发表于 2013-12-12 09:16

挺诱人的。不错哦。

開心小豬 · 发表于 2013-12-12 10:11

烽火连篇发表于 2013-12-11 21:39
关注中，本帖已推至赤壁热线网站首页。

谢谢~~~~

凯凯168 · 发表于 2013-12-12 11:09

汤汁一定酸爽可口吧

追风格格 · 发表于 2013-12-12 11:20

看到就想吃了。

Uyou · 发表于 2013-12-12 11:41

最爱恰鱼了，看到鱼脑壳谗涎都要出来了喔

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