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[美食推荐] 食客準備~~~鱼头酸菜火锅

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发表于 2013-12-11 11:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
又快过年了,老爸要做腊鱼,忽然间鱼头泛滥了,正好让我这个吃货练练手,捣腾一番,适合冬天的美味火锅可以上菜了(请保护好键盘{:soso_e120:})
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食材篇:新鮮魚頭两个

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輔材篇:酸菜 姜  蒜  辣椒(用小米椒更好)

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蔬菜:随意

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1.1  起油鍋, 姜/ 蒜/辣椒爆香,加入酸菜煸炒出香味.装盘待用.

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1.2  放入鱼头煎至黄色,翻面后,加少许料酒、醋去腥.
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1.3 加冷水大火煮着沸腾,大概十分钟,汤会是奶白色,放入炒好的酸菜,几颗香菇在煮五分钟,加适量的盐,胡椒粉即可(如需口感更鲜,加点鸡精),出锅开吃了.

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参与人数 1经验 +10 收起 理由
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发表于 2013-12-11 11:36 | 显示全部楼层
搞点小酒喝更好
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 楼主| 发表于 2013-12-11 11:51 | 显示全部楼层
卧虎 发表于 2013-12-11 11:36
搞点小酒喝更好

三五好友喝一杯,点吧爽
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发表于 2013-12-11 15:53 | 显示全部楼层
鱼头火锅好吃
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发表于 2013-12-11 21:39 | 显示全部楼层
关注中,本帖已推至赤壁热线网站首页。
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发表于 2013-12-12 09:16 | 显示全部楼层
挺诱人的。不错哦。
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 楼主| 发表于 2013-12-12 10:11 | 显示全部楼层
烽火连篇 发表于 2013-12-11 21:39
关注中,本帖已推至赤壁热线网站首页。

谢谢~~~~
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发表于 2013-12-12 11:09 | 显示全部楼层
汤汁一定酸爽可口吧
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发表于 2013-12-12 11:20 | 显示全部楼层
看到就想吃了。
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发表于 2013-12-12 11:41 | 显示全部楼层
最爱恰鱼了,看到鱼脑壳谗涎都要出来了喔
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