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御记煌 三汁焖锅—— 一锅焖得百年溢香 三汁调出一席美味！
当我发现，我已经开始越来越眷恋我家的被窝君，每天早晨，梦想大人它将我唤醒之后，我就开始了各种的痛苦纠结挣扎，每每总要依靠我强大的理智，才能依依不舍的与被窝君分开的时候，我就知道寒冷的“冬天”它来了！！！ 每到这个季节，么么就会成为起床“特困户",没有什么幸福比得过我温暖的被窝！而对于吃货来说，这个季节的美食，也一定要是热热滴，暖暧滴！所以今天，么么就向大家推荐一家，最适合这个初冬的温暖美食，御记煌—三汁焖锅！ 这家店位于钲鸿基五楼（原大江南），将将开业还在试营业当中，正式的营业时间预计是本月的18号。店面不大，装修风格干净清爽，服务员妹子笑容可爱，瞅这，头回去么么就给这里的环境印象打了个高分，老板说店子才开始试营业几天，还未做多少的宣传，很多人也许还不知道，但闻香而来的人已经不少，生意隐隐已有火爆之势，看样子这实力可不容小觑！
由于是连锁店，细节上做得很精致，桌椅、餐具都带有非常连锁店特性的标准化，整体很是干净清爽，但大桌子不多，可坐10人的圆桌不超过三张，其余都是两个或四人的卡座，么么个人感觉是比较适合情侣约会、同学聚餐及三五好友休闲的，店面装修风格偏年轻时尚化，但菜品却又感觉是那种有容乃大，老少不拘的。
因为所谓的三汁焖锅，有点像是从火锅演变而来，同时结合火锅与炒菜的精华，用特殊的酱料，考究的手法，一锅焖百鲜，就形成了独特的三汁焖锅。再加之其海纳百川的包容性，瓜果蔬菜、肉类、海鲜……等等几乎无所不炖，所以又有浓缩版满汉全席之说。店里墙上的简介，就有对此的介绍，虽不论真假，却很有意思，很容易让人记住和了解焖锅的特色与亮点。
介绍完环境，下面我们就来进入主题，老板说焖锅好不好吃，除了秘制酱汁、新鲜的食材，还有就是对步骤、时间、火候的掌控，什么时候煮什么，煮多少分钟，都是有严格的标准的，按着这个程序，才能煮出最美味的焖锅，下面，就是老板特意给我们安排的美女店长为我们做的详细演示！大家认真学好喽，下回去吃焖锅 ，就能自己煮出好吃的焖锅了哦！首选，是打底的食材，这些主要以健康高纤维的素食为主。
这里面有芹菜、洋葱、土豆、红薯、胡萝卜、青椒、蒜瓣……这是放在焖锅最底下的打底食材，选料新鲜、颜色丰富，也用特殊的调料稍稍腌制过，看着就很赏心悦目的，焖熟后每一样都好吃无比，我喜欢这里面的红薯了，焖熟后那滋味，实在让人惊艳，第一回吃不知道，尝了几块后意犹未尽，下回一定叫老板给我多放点，实在太好吃了！
美女为我们演示最地道的步骤，首先，锅里放油，那个油都是一次性包装的，应该也是店里专供的，放在锅里熔化后，放入这些打底的蔬菜。
虽然现在还是生的，但这颜色已经很勾人食欲了。
然后放入腌制好的牛肉（我们今天点了份牛肉锅）
撒上据说是好几种中药与调料混合的特殊药料，（老板不说，我差点以为是胡椒）
再淋点料酒（老板不解释，我还以为是油，两道程序，两个东东，都让我闹了笑话，所以说吃东西也是要学问的呀）
做好这些就盖上锅盖，焖起，等待美食的过程，也是一个让吃货煎熬的过程呀，特别是那香味开始散发出来的时候，挠心挠肝的迫不及待想 马上尝尝是什么滋味。
所以在等了数十分钟后，美女一揭开锅盖，我就急不可待的举起筷子正欲下手，却被美女给制止了，原来，这样还不能吃，得淋上最关键的秘制酱料……
美女还要把酱搅打成薄薄的芡，真是讲究的焖锅啊
不过美女拉芡的手法好专业的样纸！
再慢慢淋到已经焖得差不多的牛肉上，
此时已是香味扑鼻，
淋好酱，再焖个五分钟（虽然最后只要焖五分钟，可实际上这五分钟感觉最难等了 ），开盖撒些香菜，就可以开吃啦！
第一锅我们点的新鲜牛肉锅，酱料的口味选择上有微辣、中微、超辣，我们点的超辣，结果厨房弄错给来了份微辣的，后来老板又亲自来给我重新加辣，个人觉得，超辣的真心好吃（都是重口味滴银啊），慢慢炖，越炖越好吃！每样食材的鲜美，营养慢慢溶合，又相互不冲突，实在很赞！冬天来份焖锅，再顺便去潇湘看场电影，最是合适不过了！
地址：钲鸿基百货五楼
订座电话：0715——5350960
此店美食团购即将上线，敬请期待，界时会有更多优惠！
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狗仔卡
发表于 2014-11-17 15:00
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发表于 2014-12-10 09:18
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