亲自体验一回做鱼糕，忙的不亦乐乎！

鲁家庄主 · 发表于 2015-11-29 15:31

亲自体验一回做鱼糕，忙的不亦乐乎！

邻家大婶性耿直，为人大方，做事风风火火，能力不输男人，且擅长做小吃：蒸包子，包水饺，烙油饼，炸丸子，做藕夹，打鱼糕，无一不精，比邻而居，亲如一家.

今日上午又亲自指导我做鱼糕，忙的不亦乐乎！

分解鱼肉是门技术活，要想鱼糕颜色白皙，必须将鱼红剔除。

搅拌时要下巧力气，顺时钟方向，不能乱了章法。

鱼糕料搅拌均匀后，要用清水做实验。

准备下蒸锅了

用手掌铺平鱼糕料，压实。

锅盖盖严实。炉火要旺。

半个小时后即可起锅，热气腾腾的透着鱼香味鱼糕出锅了

小试一块，满嘴留香，赞不绝口。

无～有？ · 发表于 2015-12-1 21:30

楼主，分享哈步骤，配料比例啊，常年在外地，欠裸死！

1868387586 · 发表于 2015-12-1 21:04

请问用1斤鱼肉比例加多少生粉和料的比例，好久没吃过了，都流口水了

往事不要再提 · 发表于 2015-12-1 13:57

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风之云彩 · 发表于 2015-11-30 13:39

zheng1972 发表于 2015-11-30 13:38
这个建议好，还是云彩大姐好

过年回家你去帮忙炸圆子，在他家吃住几天

郑氏雷人 · 发表于 2015-11-30 13:38

风之云彩发表于 2015-11-30 13:30
很多卤菜店在春节期间做鱼糕炸肉圆子藕圆子卖

这个建议好，还是云彩大姐好

风之云彩 · 发表于 2015-11-30 13:30

很多卤菜店在春节期间做鱼糕炸肉圆子藕圆子卖

风之云彩 · 发表于 2015-11-30 13:28

zheng1972 发表于 2015-11-29 18:21
说多了也沒用了，只能看看图片，又吃不到，白看，你忙得不亦乐乎，我今天爬山也累得不亦乐乎，等会如果风之 ...

哈哈哈，我不吃，我建议他把手艺学精了就在店里增加鱼糕的品种

黄伟伟 · 发表于 2015-11-30 12:46

很喜欢吃鱼糕

玲玲当当 · 发表于 2015-11-30 11:38

在公司，出不来啊，没车！！

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往事不要再提往事不要再提当前离线狗仔卡	29楼发表于 2015-12-1 13:57 来自0715圈 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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