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一个人的午餐也不能马虎，照烧鸡排肉感十足赶快学起来吧 记得我上大学那会最先学做的就是照烧鸡排，相比牛肉，鸡肉还是便宜很多，超市里速冻的那种鸡腿肉，鸡胸肉都是一大包一大包的卖，所以我们的原材料大多以鸡肉为主，学的最多的料理就是跟鸡有关。 如果你是单身，且经常一个人吃饭，那么你下厨的次数肯定不多，平时吃饭能怎么敷衍过去就怎么敷衍，可以点外卖的坚决不动手，能吃面条的坚决不做饭，小编的闺蜜们就是如此，其实我想说一个人的时候更要好好对自己。今天我就教大家做一道健康又美味的照烧鸡排饭 材 料 鸡腿2个 耗油 适量 黑胡椒粉 适量 料酒 2勺 盐 适量 照烧汁（酱油2勺 蜂蜜5勺、生抽5勺、料酒2勺、耗油 适量 醋 少许 水 少许）西兰花适量，胡萝卜半根 步 骤 1 鸡腿解冻洗干净
2 用刀从鸡腿肉外侧划开，把骨头剔除，只剩大大的一块肉，我第一次剔骨头有点不熟，划得蛮费力，骨肉分离，把骨头剃干净，多剔几次就熟练了
3 将鸡皮背面翻过来，皮朝上肉朝下，用刀背用力均匀的敲打，使肉质松软，如果有专用锤子就更好了，那样打的更均匀。敲打完后用牙签在鸡皮上均匀的叉洞（为了腌制更好入味）
4 将处理好的鸡腿头撒上黑胡椒粉，加点料酒（或者柠檬），少许盐一点点生抽，抓匀，腌制十分钟左右
5 调照烧汁：蜂蜜五勺，生抽五勺，料酒两勺（没有可以用柠檬代替）少许水，搅拌均匀备用。
6 起锅，烧热后直接放入鸡肉，鸡皮朝下，贴着锅面，用中火，煎至出油后翻面继续煎（不要额外加油）
7 待两面煎至金黄后，倒出多余的油，将调好的照烧汁倒入锅内用小火先煮三分钟，然后再用大火收汁如图状
8 取出，切块，摆放于米饭之上，再淋上锅内多余的照烧汁
9 青菜或者西兰花切朵胡萝卜切片，用开水焯一遍蘸着照烧汁一起，开吃！
温馨提示 做照烧汁，如果你想要口感更好些，可以放些味林和苹果汁，味林这种调料赤壁的各大超市几乎没有，只能去找万能的淘宝。如果你嫌弃做照烧汁麻烦，也可以去找万能的淘宝直接买一瓶照烧汁回来，照烧汁的味道偏甜，有人也不爱这种口味，就像不爱吃甜辣味的辣条一样。
科普时间 有人肯定不清楚什么才是照烧，所有在肉食外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜等日式烹饪手法就被叫做照烧。照烧汁味道醇厚，色泽光亮少油低脂，所以，各路仙女男神们可以看过来啦！ 更多美食资讯欢迎扫码关注
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狗仔卡
发表于 2017-8-24 11:59
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