赤壁论坛

 找回密码
 立即注册
查看: 1887|回复: 7
收起左侧

[美食推荐] 【美食推荐】一个人的午餐也不能马虎,照烧鸡排饭手把手教你做

[复制链接]
发表于 2017-8-24 11:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
一个人的午餐也不能马虎,照烧鸡排肉感十足赶快学起来吧
timg.jpg
      记得我上大学那会最先学做的就是照烧鸡排,相比牛肉,鸡肉还是便宜很多,超市里速冻的那种鸡腿肉,鸡胸肉都是一大包一大包的卖,所以我们的原材料大多以鸡肉为主,学的最多的料理就是跟鸡有关。
      如果你是单身,且经常一个人吃饭,那么你下厨的次数肯定不多,平时吃饭能怎么敷衍过去就怎么敷衍,可以点外卖的坚决不动手,能吃面条的坚决不做饭,小编的闺蜜们就是如此,其实我想说一个人的时候更要好好对自己。今天我就教大家做一道健康又美味的照烧鸡排饭
材   料
鸡腿2个 耗油  适量  黑胡椒粉 适量   料酒  2勺  盐 适量
照烧汁(酱油2勺 蜂蜜5勺、生抽5勺、料酒2勺、耗油   适量     少许      少许)西兰花适量,胡萝卜半根
步   骤
1 鸡腿解冻洗干净
22.jpg

2 用刀从鸡腿肉外侧划开,把骨头剔除,只剩大大的一块肉,我第一次剔骨头有点不熟,划得蛮费力,骨肉分离,把骨头剃干净,多剔几次就熟练了
33.jpg

3 将鸡皮背面翻过来,皮朝上肉朝下,用刀背用力均匀的敲打,使肉质松软,如果有专用锤子就更好了,那样打的更均匀。敲打完后用牙签在鸡皮上均匀的叉洞(为了腌制更好入味)
44.jpg

4 将处理好的鸡腿头撒上黑胡椒粉,加点料酒(或者柠檬),少许盐一点点生抽,抓匀,腌制十分钟左右
55.jpg

5 调照烧汁:蜂蜜五勺,生抽五勺,料酒两勺(没有可以用柠檬代替)少许水,搅拌均匀备用。
66.jpg

6 起锅,烧热后直接放入鸡肉,鸡皮朝下,贴着锅面,用中火,煎至出油后翻面继续煎(不要额外加油)
77.jpg

7 待两面煎至金黄后,倒出多余的油,将调好的照烧汁倒入锅内用小火先煮三分钟,然后再用大火收汁如图状
88.jpg

8 取出,切块,摆放于米饭之上,再淋上锅内多余的照烧汁
99.jpg

9 青菜或者西兰花切朵胡萝卜切片,用开水焯一遍蘸着照烧汁一起,开吃!
11.jpg





温馨提示
做照烧汁,如果你想要口感更好些,可以放些味林和苹果汁,味林这种调料赤壁的各大超市几乎没有,只能去找万能的淘宝。如果你嫌弃做照烧汁麻烦,也可以去找万能的淘宝直接买一瓶照烧汁回来,照烧汁的味道偏甜,有人也不爱这种口味,就像不爱吃甜辣味的辣条一样。



科普时间
有人肯定不清楚什么才是照烧,所有在肉食外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜等日式烹饪手法就被叫做照烧。照烧汁味道醇厚,色泽光亮少油低脂,所以,各路仙女男神们可以看过来啦!
微信图片_20170717094040.jpg
更多美食资讯欢迎扫码关注

评分

参与人数 1经验 +2 收起 理由
烽火连篇 + 2 关注中,本帖已推至赤壁热线网站首页。

查看全部评分

发表于 2017-8-24 16:27 来自0715圈 | 显示全部楼层
 
看着就不简单
 
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-8-24 16:32 | 显示全部楼层
一个人随便煮点面条吃最快
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-8-25 14:25 | 显示全部楼层
看着还不错  
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-8-25 22:12 来自0715圈 | 显示全部楼层
照烧是么家?
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-8-25 23:12 来自0715圈 | 显示全部楼层
 
这种东西少尽量吃
 
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2017-8-26 08:10 | 显示全部楼层

所有在肉食外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜等日式烹饪手法就被叫做照烧.估计你都没怎么看文章
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-8-29 11:48 来自0715圈 | 显示全部楼层
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|广告业务|版主守则|免责声明|无图版|手机版|小黑屋|删帖指引|赤壁热线 ( 鄂ICP备11015190号 )

GMT+8, 2024-3-29 06:17

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表