本帖最后由 绿购网 于 2016-1-15 15:28 编辑
对于湖北人来说,家宴上必不可少的是藕汤,藕汤代表的就是家的味道,可若用的不是湖北好藕,那味道可就差了不是一点半点!
走过天南地北,尝遍五湖四海,念念不忘家乡那一碗莲藕汤。
引得无数观众深夜守候的央视一套纪录片《舌尖上的中国》,在第一集里将镜头对准了嘉鱼珍湖野藕。
嘉鱼远古就属于八百里洞庭湖的云梦沼泽地,在沿江百里沼泽地中,水生生物极其丰富,特别是莲藕。所以人们把嘉鱼又称“鱼藕之乡”。
每年冬季,是珍湖挖藕的时季。数千亩野藕从这里丰收,成为嘉鱼的一个美食特产。
凌晨五点,挖藕人就开始了一天辛苦的劳作。
挖藕既讲力气又讲技巧,先得用铲子把泥挖开,顺着有荷秆的地方铲下去,铲起一块块长条状的泥块堆在旁边后,才能找到下面的藕,然后双手伸进淤泥里把藕拉出来,这样才能采到完整的一段藕。
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