本帖最后由 万万oo 于 2017-10-10 14:55 编辑
秋冬吃藕营养好，但有一类人要注意……
是否听过这样一句话 “荷塘三宝胜良药，当属秋藕最补人” 秋天正是莲藕大量上市的时节 很多人都不知道其实莲藕分为 七孔莲藕和九孔莲藕
七孔藕外皮为褐黄色，也叫红花藕（荷花是红色） 短而且粗，生藕吃起来味道有些苦涩 九孔藕为银白色，也叫白花藕（荷花是白色） 光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜 二者在营养价值上并没有什么区别
但分别适合怎样的料理方式 小伙伴们造吗
白白胖胖的莲藕，可以做 辣炒藕、凉拌藕、莲藕排骨汤、桂花糯米藕 …… 酸甜苦辣咸鲜 总有一种能够吸引你的味蕾 但莲藕虽美味，吃不对也会影响健康 莲 藕 营 养 好
▷ 碳 水 化 合 物 含 量 高 大多是淀粉含量，这跟煮熟后粉糯的口感有很大关联。含量通常在10%-20%之间，提取出来就是好喝的藕粉。
▷ 维 生 素 C 含 量 高 100克莲藕中，大约含有44毫克左右的维C，算比较丰富了。
▷ 较 丰 富 的 钙 100克莲藕的钙含量大约在40毫克左右，虽然比不过牛奶，但在蔬菜中也算比较丰富的。
莲藕是很不错的秋冬食材
但它虽营养美味 吃不对的话也会影响健康
莲藕半粮半菜，三高病人要注意 莲藕淀粉含量较高，从营养上看，属于半蔬菜半粮食。且热量不低，一小节约 150克莲藕的热量，就和半碗米饭差不多了。
所以，血糖高、有糖尿病的朋友，如果吃了莲藕，就要相应减少米饭、馒头等主食的量，以免淀粉摄入过多，影响血糖控制。想减肥的朋友，也是需要控制总能量的，吃莲藕的时候，需注意食物的替换。
“男不离韭，女不离藕” 女人肾阴亏虚主要表现为头晕、腰酸、咽干，如果达到阴虚化火的程度，还会自我感觉手脚心发烫。对于这种情况，中医主要从养阴生津来调理，这时就可以适当多吃一些莲藕。除了煲汤和小炒以外，今天小编还教大家一个最受湖北人欢迎的吃法，藕夹。 食 材： 莲藕500g、肉沫250g、干香菇20g、面粉60g、生粉30g、鸡蛋2个
葱蒜、泰国甜辣酱100g、生抽3g、香油1g、盐5g、鸡精3g 叨叨叨：
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狗仔卡
发表于 2017-10-10 14:53
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发表于 2017-10-10 15:05
