在赤壁，能将一家特色餐馆开满三年以上的，那已经算得上是实力派，能开八年以上的，那妥妥的已经是赤壁实力品牌餐饮代表之一了。赤壁吃货口味挑剔、要求之高，非一般地方可比，当然，其主要原因还是我们赤壁好山好水，物产丰饶，好食材配上好手艺，自然出好味道，这样的环境中造就出来的口味眼光，说挑剔都是含蓄了的 。
赤壁渔乡正是在这样的环境中，一开八年，用心八年，相伴八年，2018年8月8日，赤壁渔乡更是全新升级，焕新开业，升级后的赤壁渔乡这次将带给我们怎样的惊喜？么么就带着大家的好奇，开启本次渔乡探店之旅，帮大家先一尝为快！
渔乡的外表感觉没啥变化，只多了几个胖头鱼泡饭的招牌大字，这个么么之前曾经介绍过，赤壁的鱼头泡饭在很早很早的时候，就是赤壁渔乡大厨的拿手招牌，叫做渔乡，也有此招牌的因素之一。不过是一直比较低调，大家不太清楚罢了。由于外表变化不大，很多人可能还不知道赤壁渔乡内里已经全新升级换型了。
一楼大厅，改成了现在餐饮较流行的卡座+明厨模式，新的装修风格清新时尚还处处可见浓浓的中国风，色彩非常温馨素雅，给人非常舒服的感觉，整个环境看起来非常的高大上。
一览无余的明厨，柴米油盐全部在客人可见可触的地方，非常用心的让来这里用餐的客人体验什么叫食之放心。厨房、厨师都作为一道风景，明晃晃的展示在食客面前，配料、炒菜每一个环节都放心的让来客监督检查，敞亮干净不作半分的假，主要目的当然是让大家吃得安心、放心。
每一间包房都很漂亮，名称都是赤壁的湖泊名来命名，所以主题色都是这种湖水蓝，最大包房可坐16到18人左右。宴客、会友这环境非常值得推荐。
当然环境装修什么的，对真正的吃货来说，那都是浮云，好吃才是王道，赤壁渔乡的菜品味道这些年一直都有着不错的口碑，这次升级，除了环境，菜品当然会有全新的改变，在保留传统风味的同时，更是融入许多流行时尚元素，颜值方面更是创了新高，每道菜上来都让人眼前一亮。
比如这道风味荷叶粉，光看气质真的是很仙了，口感更是让人惊艳，以荷叶、魔芋做成的荷叶粉，颜色翠绿，口感异常的Q弹脆爽，特殊的手法去除了荷叶的苦涩，只余淡淡的荷香，配上特制的蘸酱，真的非常好吃。
渔乡柴火煎豆腐 老板强烈给我推荐这道菜的时候，其实我的内心是拒绝的，尝了一口之后，感觉这豆腐份量太少，完全不够吃了。浓浓的豆香能让人不由自主的想起小时候在乡下，外婆慢慢的推着石磨磨豆子，那豆香味慢慢萦绕，等到上灶台煮豆花时，那香味达到极致，让人的怀念一发不可收拾。农村土法做出来的老豆腐，只用纯正的菜籽油煎至两面金黄，除了盐，什么都不加，这滋味却是返璞归真的极致。
辣得跳，这是一道卤牛蛙，这性感的小身材，看着就很诱人，秘制卤料，现点现杀现卤，香辣回味悠长，先是点点辣，后面会感觉越来越劲辣，吃到最后，真的辣得有点坐不住，故名辣得跳，是道看着不觉得，实际重口味的特色菜。
潮州卤水拼 取本地的莲藕、上好的金钱肚、牛腱子肉、豆腐、鸡蛋汇卤而成的卤拼，看似普通，但每一样食材都是老板精心挑选采购最好的，好食材当然好味道。
乡里贺岁粑 这种在咱们赤壁农村里小孩做周岁才可以吃到的贺岁粑，一直是渔乡的招牌主食，由于工艺繁复，每天都是限量供应，做这种粑，要提前一天浸泡糯米，然后将泡好的糯米打成浆，沥干水份，捏成巴掌大小的粑粑，用纯正的乡里菜籽油炸至金黄，再裹上炒熟的糯米粉、黄豆粉、芝麻白糖等混合的熟粉即可，吃起来非常的香甜酥糯。
裹贺岁粑的熟粉，每天也是现做，用这种喷香无比的熟粉做出来的贺岁粑，可以说是很多人赤壁人小时候印象深刻的甜美回忆。只要做“吃粑”的客，宴席上会吃上好几块，走的时候，还会打包上一袋，这也算是我们赤壁一道本地特色风味。
香煎雪花牛仔粒 这道菜产值内涵皆有，算是一道中西结合的菜式，雪花牛仔肉外酥里嫩，回味无穷，配上香酥的腰果，将两者一同入口，又会有十分奇妙的滋味。
西湖宝塔肉 高级版的梅菜扣肉，这道菜如此别致的造型，全在大厨的刀功，一块四方的五花块，像削苹果皮一般，薄厚一致连绵不断，一刀切到底，非常的厉害啦。中间放上梅干菜，就变成这般宝塔的造型，相比传统的梅菜扣肉，此菜非得刀功火候了得的大厨才做得出来。
一整块变成一整条，吃的时候围着圈的扯，吃多少扯多少，这过程也很欢乐，不过，因为肉已经蒸得很酥烂，扯起来难度不大，味道也是非常的软糯不腻，对于无肉不欢，正喜欢这种肥瘦相间五花肉的人来说，此菜强烈推荐。
杨疯记老鸡汤 老板说杨疯记的鸡汤，其品牌口碑绝对不输我们这边家喻户晓的贺胜土鸡汤，而杨疯记鸡汤，汤色清咧，除了鸡，基本不放什么辅料，却鲜味十足，整锅汤，除了盐，不会再放任何提醒的味精之类，保证食材原汁原味的鲜，并且，用来做此鸡汤的鸡，全部都杨疯记农场养在山林的走地鸡，赤壁渔乡每日直接从杨疯记采购，以保证其品牌的赤壁的唯一性，只做正宗的杨疯记鸡汤。
挑味雄鱼 做渔不用多介绍，赤壁渔乡的每一道鱼菜，都算得上是招牌，镇店大厨专长之一，鲜活好水质的胖头鱼，配上自制的手工鱼丸，价格也不贵，一锅鱼吃两种风味。
还有许许多多的好吃的，一次就没法一一展示了，而更多的美味，需要大家亲身去体验，总的来说，升级后的赤壁渔乡在原来传统的风格上，非常用心的做了很多的改变，每一处细节都体现出了老板的用心，菜品颜值、味道完完全全都重新换了一个级别，食材方面更加的讲究，八年老字号，有老滋味，也有新感觉，强烈推荐大家前去一试！
订餐电话：0715—5887888
渔乡地址：赤壁市陆水湖大道新街口（东洲大厦旁）
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本帖最后由 么么小妖 于 2018-9-6 15:14 编辑
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狗仔卡
发表于 2018-8-29 17:50
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发表于 2018-8-29 19:42
