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探店:赤壁渔乡,美味征途8周年的华丽升级!

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发表于 2018-8-29 17:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

       在赤壁,能将一家特色餐馆开满三年以上的,那已经算得上是实力派,能开八年以上的,那妥妥的已经是赤壁实力品牌餐饮代表之一了。赤壁吃货口味挑剔、要求之高,非一般地方可比,当然,其主要原因还是我们赤壁好山好水,物产丰饶,好食材配上好手艺,自然出好味道,这样的环境中造就出来的口味眼光,说挑剔都是含蓄了的

       赤壁渔乡正是在这样的环境中,一开八年,用心八年,相伴八年,2018年8月8日,赤壁渔乡更是全新升级,焕新开业,升级后的赤壁渔乡这次将带给我们怎样的惊喜?么么就带着大家的好奇,开启本次渔乡探店之旅,帮大家先一尝为快!   

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       渔乡的外表感觉没啥变化,只多了几个胖头鱼泡饭的招牌大字,这个么么之前曾经介绍过,赤壁的鱼头泡饭在很早很早的时候,就是赤壁渔乡大厨的拿手招牌,叫做渔乡,也有此招牌的因素之一。不过是一直比较低调,大家不太清楚罢了。由于外表变化不大,很多人可能还不知道赤壁渔乡内里已经全新升级换型了。

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       一楼大厅,改成了现在餐饮较流行的卡座+明厨模式,新的装修风格清新时尚还处处可见浓浓的中国风,色彩非常温馨素雅,给人非常舒服的感觉,整个环境看起来非常的高大上。

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       一览无余的明厨,柴米油盐全部在客人可见可触的地方,非常用心的让来这里用餐的客人体验什么叫食之放心。厨房、厨师都作为一道风景,明晃晃的展示在食客面前,配料、炒菜每一个环节都放心的让来客监督检查,敞亮干净不作半分的假,主要目的当然是让大家吃得安心、放心。

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       每一间包房都很漂亮,名称都是赤壁的湖泊名来命名,所以主题色都是这种湖水蓝,最大包房可坐16到18人左右。宴客、会友这环境非常值得推荐。

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       当然环境装修什么的,对真正的吃货来说,那都是浮云,好吃才是王道,赤壁渔乡的菜品味道这些年一直都有着不错的口碑,这次升级,除了环境,菜品当然会有全新的改变,在保留传统风味的同时,更是融入许多流行时尚元素,颜值方面更是创了新高,每道菜上来都让人眼前一亮。

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      比如这道风味荷叶粉,光看气质真的是很仙了,口感更是让人惊艳,以荷叶、魔芋做成的荷叶粉,颜色翠绿,口感异常的Q弹脆爽,特殊的手法去除了荷叶的苦涩,只余淡淡的荷香,配上特制的蘸酱,真的非常好吃。

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       渔乡柴火煎豆腐 老板强烈给我推荐这道菜的时候,其实我的内心是拒绝的,尝了一口之后,感觉这豆腐份量太少,完全不够吃了。浓浓的豆香能让人不由自主的想起小时候在乡下,外婆慢慢的推着石磨磨豆子,那豆香味慢慢萦绕,等到上灶台煮豆花时,那香味达到极致,让人的怀念一发不可收拾。农村土法做出来的老豆腐,只用纯正的菜籽油煎至两面金黄,除了盐,什么都不加,这滋味却是返璞归真的极致。

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        辣得跳,这是一道卤牛蛙,这性感的小身材,看着就很诱人,秘制卤料,现点现杀现卤,香辣回味悠长,先是点点辣,后面会感觉越来越劲辣,吃到最后,真的辣得有点坐不住,故名辣得跳,是道看着不觉得,实际重口味的特色菜。
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       潮州卤水拼  取本地的莲藕、上好的金钱肚、牛腱子肉、豆腐、鸡蛋汇卤而成的卤拼,看似普通,但每一样食材都是老板精心挑选采购最好的,好食材当然好味道。
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       乡里贺岁粑 这种在咱们赤壁农村里小孩做周岁才可以吃到的贺岁粑,一直是渔乡的招牌主食,由于工艺繁复,每天都是限量供应,做这种粑,要提前一天浸泡糯米,然后将泡好的糯米打成浆,沥干水份,捏成巴掌大小的粑粑,用纯正的乡里菜籽油炸至金黄,再裹上炒熟的糯米粉、黄豆粉、芝麻白糖等混合的熟粉即可,吃起来非常的香甜酥糯。

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       裹贺岁粑的熟粉,每天也是现做,用这种喷香无比的熟粉做出来的贺岁粑,可以说是很多人赤壁人小时候印象深刻的甜美回忆。只要做“吃粑”的客,宴席上会吃上好几块,走的时候,还会打包上一袋,这也算是我们赤壁一道本地特色风味。

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      香煎雪花牛仔粒    这道菜产值内涵皆有,算是一道中西结合的菜式,雪花牛仔肉外酥里嫩,回味无穷,配上香酥的腰果,将两者一同入口,又会有十分奇妙的滋味。
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       西湖宝塔肉  高级版的梅菜扣肉,这道菜如此别致的造型,全在大厨的刀功,一块四方的五花块,像削苹果皮一般,薄厚一致连绵不断,一刀切到底,非常的厉害啦。中间放上梅干菜,就变成这般宝塔的造型,相比传统的梅菜扣肉,此菜非得刀功火候了得的大厨才做得出来。
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       一整块变成一整条,吃的时候围着圈的扯,吃多少扯多少,这过程也很欢乐,不过,因为肉已经蒸得很酥烂,扯起来难度不大,味道也是非常的软糯不腻,对于无肉不欢,正喜欢这种肥瘦相间五花肉的人来说,此菜强烈推荐。
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       杨疯记老鸡汤   老板说杨疯记的鸡汤,其品牌口碑绝对不输我们这边家喻户晓的贺胜土鸡汤,而杨疯记鸡汤,汤色清咧,除了鸡,基本不放什么辅料,却鲜味十足,整锅汤,除了盐,不会再放任何提醒的味精之类,保证食材原汁原味的鲜,并且,用来做此鸡汤的鸡,全部都杨疯记农场养在山林的走地鸡,赤壁渔乡每日直接从杨疯记采购,以保证其品牌的赤壁的唯一性,只做正宗的杨疯记鸡汤。
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       挑味雄鱼  做渔不用多介绍,赤壁渔乡的每一道鱼菜,都算得上是招牌,镇店大厨专长之一,鲜活好水质的胖头鱼,配上自制的手工鱼丸,价格也不贵,一锅鱼吃两种风味。
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        还有许许多多的好吃的,一次就没法一一展示了,而更多的美味,需要大家亲身去体验,总的来说,升级后的赤壁渔乡在原来传统的风格上,非常用心的做了很多的改变,每一处细节都体现出了老板的用心,菜品颜值、味道完完全全都重新换了一个级别,食材方面更加的讲究,八年老字号,有老滋味,也有新感觉,强烈推荐大家前去一试!

      订餐电话:0715—5887888
      渔乡地址:赤壁市陆水湖大道新街口(东洲大厦旁)

戳此二维码 可了解店内更多美食,更可直接点菜哟

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本帖最后由 么么小妖 于 2018-9-6 15:14 编辑

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参与人数 1经验 +2 收起 理由
烽火连篇 + 2 关注中,本帖已推至赤壁热线网站首页。

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 楼主| 发表于 2018-8-29 17:50 | 显示全部楼层
未完待续,发贴发饿了,吃了饭再来更新
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发表于 2018-8-29 19:42 | 显示全部楼层
有机会去尝尝
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发表于 2018-8-29 19:56 来自0715圈 | 显示全部楼层
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发表于 2018-8-29 22:21 来自0715圈 | 显示全部楼层
0715酸辣土豆丝 发表于 2018-8-29 19:56
又来引领赤壁人偷情,好吃懒惰,居心不良这样人,资产阶级付腐败。腐败,赤壁扫黑办,这样人打广告不符合市 ...

你这狗日的,一见就知是谁了
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发表于 2018-8-29 22:29 来自0715圈 | 显示全部楼层
0715酸辣土豆丝 发表于 2018-8-29 19:56
又来引领赤壁人偷情,好吃懒惰,居心不良这样人,资产阶级付腐败。腐败,赤壁扫黑办,这样人打广告不符合市 ...

你是以前那个老婆跟人跑了的那个"果不称"吧,脑残一个
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发表于 2018-8-30 05:42 来自0715圈
华山论箭,你让你老婆快去吃点软饭
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发表于 2018-8-30 15:52 来自0715圈 | 显示全部楼层
用美团很划算
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发表于 2018-8-30 16:34 来自0715圈 | 显示全部楼层
在哪里啊
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发表于 2018-8-30 16:35 | 显示全部楼层
华山论剑8 发表于 2018-8-29 22:21
你这狗日的,一见就知是谁了

这店厨司还行 个别服务员不咋的
评论自由 这个打广告的一直是特权 无论别人咋的 骂不倒人 受伤的是伤人者
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