【王牌香肠】之腊味煲仔饭

Yiwang

  首先，对于第一次报名试吃活动就能顺利入选，楼主表示非常兴奋，异常激动，满心欢喜啊，再次感谢么么大大

  回归正题，标题已经很清晰明了了，在还没收到主材料之前我已经满脑子都是各种花样想尝试了，最终，我还是决定选择做最具代表性之一的广味经典--煲仔饭。（有点绕口，表在意）
  其实本人一直不爱甜食，连带着这正宗的广式腊肠也是打小就不爱吃，总是觉得味道怪怪，不如川味腊肠麻辣劲道，烟熏之后的浓郁柴火香，但是既然是标榜湖北最得意的王牌香肠，我也是无比期待造成如此火爆，预约排号，闻名江城是怎么个得意法~   
    下班回家第一时间淘两杯米在砂锅里洗净加水泡着先，水量比平时电饭煲煮饭要少点，然后着手准备其他的食材。其实时间充裕的话米泡上个把小时是最好的，这样米才容易熟不用煮太久不熟又糊锅，我因为时间关系只泡了大概半个钟。
  1、腊肠切片，姜切丝，加蚝油、生抽、生油拌匀腌制。
  2、上锅大火烧开，看冒泡透气就打中小火，煮10-15分钟（视米量而定）。
  3、揭盖水差不多是已经烧干米快断生的状态，沿锅边下点油防止粘锅糊锅，下腊肠，磕蛋，下两颗青菜，加盖再小火3-5分钟。
  4、关火之后先不要揭盖，再多焖一会儿，待稍凉淋酱油香葱拌匀就可以开吃啦。

Yiwang

沙子 发表于 2015-2-5 10:01
刚刚看到，超赞啊，鸡蛋上还有笑脸呢

谢谢沙姐，话说我昨天又梦到你们了，从绿购网出来你们都坐公司的车走了，然后我一个人好像迷路了，然后上了一辆粉色的黄龙开出来的班车，司机是七七，副驾坐的好像是方志，醒来我心塞好久

沙子

刚刚看到，超赞啊，鸡蛋上还有笑脸呢

Yiwang

嫲滴伢 发表于 2015-2-2 09:02
焖饭我的最爱，早上没过早，好饿~~~

作孽，哪能不恰早餐呢，随便塞个包子也好啊

Yiwang

一滴甘露 发表于 2015-2-1 18:34
鸡蛋上的笑脸亮了，楼主太有才了

终于有人发现啦，是不是很有爱呀

嫲滴伢

焖饭我的最爱，早上没过早，好饿~~~

一滴甘露

鸡蛋上的笑脸亮了，楼主太有才了

张辉2012

看到口水都快流出来了

风马牛9808

Yiwang 发表于 2015-1-31 12:02
哈哈，你看帖不认真，我们是6个人吃，这对平时来说我已经少炒几个菜了，连菜盘子都不用洗，一人一碗恰完 ...

好吧，其实看得很认真，可能是没表达清楚

Yiwang

风马牛9808 发表于 2015-1-30 18:35
既然叫懒人饭，一般是1到2个人恰，不用那么多菜吧
我到觉得最大的优势是可以少洗碗

哈哈，你看帖不认真，我们是6个人吃，这对平时来说我已经少炒几个菜了，连菜盘子都不用洗，一人一碗恰完再添
如果说，你是1到2个人恰，那么可以随各人口味爱好加配料跟分量嘛