美食帖(不断更新中)

四零火

原料：长茄子2只，猪肉馅60克，胡萝卜100克，冬笋100克，木耳2大朵。

调味料：葱末15克，姜末10克，蒜末15克，豆瓣酱1汤匙，麻油1/2茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，盐1/2茶勺，白糖1茶勺。

腌肉料：生粉1/2茶匙，生抽1/2茶匙，盐1/4茶勺，料酒1/4茶勺，胡椒粉适量。

水淀粉：生粉1茶匙，清水2汤匙。

做法：
1、茄子去皮，切成7cm长、2cm见方的长条。
2、猪肉馅加入调味料腌制20分钟，木耳提前用温水泡发后切丝，胡萝卜、冬笋切丝

3、锅中放半斤油，烧7成热，把茄子放入炸，其间保持中火和翻动，以免炸糊。
4、茄子炸成金*、软到筷子可以戳透的时候捞出，捞的时候用勺子压压，可以控出较多的油，或者再将煎炸好的茄条在沸水锅中汆一下（以除去多余油分），然后捞出沥干水分。


5、炒锅放少许油，加热到7成热，放入蒜末煸炒出香味，然后加入葱末、姜末和豆瓣酱继续煸炒
6、加入腌好的肉馅，把肉馅炒熟，然后放入笋丝、胡萝卜丝和木耳丝，煸炒


7、把笋丝、胡萝卜丝和木耳丝炒熟后，放入炸好的茄子条，调入生抽、老抽、盐、白砂糖和高汤。
8、大火烧至茄条入味且全熟时，调入鸡精，随后用水淀粉勾薄芡，淋入香油
9、盛进事先烧烫的小砂锅（煲仔）内。撒入香葱花后加砂锅盖，小火焖5分钟，趁热上桌即可食用。

讨厌等待

这些菜看起来都很看，烹饪时间也很短

可是用材比较多，如果家庭做菜的话就比较浪费

很多菜不可能只买100克的，卖菜的会骂你呢

十之一二

香味都传过回来了，真香！
喜欢！
，楼主，太喜欢你了，会做这么多好吃菜！
悄悄地问下：你家开酒店？

四零火

济南小吃_开花馒头


椒盐花卷


蜜枣馒头


豆子馒头


懒婆娘大馒头


爱心馒头（母亲节给妈妈做的）






红心馒头


枣馍


朝鲜族馒头


鹅肝煎馒头（极其美味哦！）


韩国烤馒头


黑米馒头


加钙馒头


金馒头（国内饭馆常见的馒头，配炼乳吃，很美味）


烤馒头


这个烤馒头看起来像广东小吃皮蛋莲蓉包


软炸馒头


色泽金黄，很是诱人！


辣酱馒头


奶油馒头（也是饭店常见的，只不过不是炸的，配的是蛋黄酱）


南瓜馒头


牛奶馒头


砂仁馒头


这个，这个，你们自己看像什么吧。别砸我啊


大奶馒头（这个男同胞们肯定喜欢吃，可别乱想哦）


引人食欲的馒头


玉米馒头


花式馒头


做成小动物的样子，很可爱


绿茶美禄香橙原味圆馒头


淡淡的绿茶香味，不同的感受


鸳鸯馒头汉堡（中西结合，味道更佳）


窝头VS玉米馒头（不知道什么时候开始流行吃这个了，配以腊肉或熏肉吃，味道很好！特别是你如果厌食的话）


这种窝头看起来像粽子


有点怪怪的


看看民间做馒头高手
酷似寿桃（如此馒头，被人雕刻得活灵活现，犹如再世人生果般，可称之为艺术品）








陕西花馍（浓郁的陕北民间特色）






祭品——面花馍（看起来没名字那么恐怖拉）


山西晋南大花馍


六代相传的馒头印章（高手高手之高高手）

四零火

多宝鱼收拾好洗净粘汁，用白酒、盐末腌渍5-10分钟后将腌渍过的鱼用干净布抹干，腌渍余液倒去。


小秘诀：蒸鱼时鱼身下放个叉、勺之类托起鱼身，便于受热均匀。


鱼表重新抹少许盐，平放入蒸盘，摆上姜丝、葱丝，淋上花生油、蒸鱼酱油。


水烧开放鱼大火蒸8分钟


取出去掉葱姜丝，放蒜沫，剁椒，烧热油淋上，这时就可以吃了，也可以再入锅蒸1--2分钟。




好了可以开吃了

抽烟猫

我现在好饿阿.............................................
408, 什么时候你做一桌子菜请我们吃阿?

四零火

教大家做一道泡椒凤爪，不但是干净、方便、好吃，还可以尝试一下DIY

原料：鸡爪，香糟卤，白醋，泡野山椒，花椒，白糖，鸡精，盐

器具：能放在冰箱的密封器具（推荐使用特百惠的腌泡乐）

制作方法：（我介绍的大约两斤鸡爪的用量）

１．鸡爪洗净剁开，过一下开水去除腥味；

２．锅内加水，葱，料酒，八角，桂皮，花椒，鸡爪，锅开后再烧半分钟（看个人喜好，时间长短自定）熄火后捞出洗净，再放入凉开水盒内凉透；

３．腌泡盒中先放一袋香糟卤（400ml）或瓶装的，接着加入大约２／３瓶的白醋（约280ml）后，再加入泡野山椒1瓶或2瓶，加花椒。白糖，味精和盐；
各位注意了，口味自己控制噢，特别是野山椒啦，不喜欢吃辣的少加噢，我上次加了1瓶也蛮辣的。

４．最后将凉开水盒中的鸡爪捞出放入腌泡乐盒内放入冰箱，一般上午做的下午就可以食用啦！
一般一次卤汁可以用2次。




八道球迷特制食谱 让你放心熬夜看球
欧洲杯正如火如荼，你白天上班、晚上看球，精神世界满足了，可是身体却日渐虚弱，上班没精打采、胃口变差、动辄感冒该怎么办？持续熬夜容易导致人体的阴阳失衡，出现阴虚火旺的病理特征，需要从饮食上进行调理，减少熬夜对人体的伤害。

　　熬夜食谱：女性篇

　　熬夜对女球迷的伤害更大，因为女属阴，而夜晚也属阴，熬夜后女性的阴阳容易失衡，滋阴、去火是女性调理的要点，尤其是要润肺阴。

　　1、滋阴润肺：百合莲子汤

　　用鲜百合60克或百合干后研成的粉30克，同粳米100克煮粥，适量调入糖或蜂蜜，晚餐或午后服食。用百合作羹或煮粥还可酌情加入其他食物、中药，如加入银耳有润肺之功，加入绿豆可加强清心解毒之效；加入薏仁米可同时去湿。

　　2、去火养颜：木瓜、猪骨炖花生

　　用料：大木瓜一个（750克左右）、花生仁100克、猪骨250克、红枣4枚、生姜4片、盐适量。
　　做法：红枣去核洗净，与花生仁、猪骨、生姜、盐加水两碗，用小火煲一小时，然后放入去心的木瓜中，上锅蒸一小时即可。

　　3、清热健脾：冬瓜薏米汤

　　用料：冬瓜200克，薏米30克。

　　做法：冬瓜去皮、切条，薏米加水先煮，至米熟后加冬瓜条共煮，至冬瓜烂熟，可根据自己口味调成咸味或甜味。

　　4、清热滋阴：全鸭冬瓜汤

　　用料：冬瓜100克（连皮），鸭1只，瘦猪肉30克，海参1只，芡实、薏米各15克，荷叶半张。

　　做法：以上各味加水煮至鸭肉烂熟，加盐少许调味。

　　功效：清热滋阴、健脾化湿、补肾利水，适合熬夜腹中饥饿时做垫补。

　　熬夜食谱：男性篇

　　男属阳，体质较好的年轻男性偶尔熬夜，只要此后的睡眠、营养跟上去，基本无大碍。然而，由于现代白领大多工作繁忙，身体多少存在气虚等亚健康症状，而熬夜则会使症状加重，因此，也要注意饮食调理。

　　1、 消痛清热：生地炖鸭蛋

　　用料：生地20克、鸭蛋1至2个。

　　做法：加水适量隔水炖之，蛋熟后去壳，再放入汁中炖20分钟，冰糖调味，食蛋饮汁，每日1次或每周2至3次。

　　2、 补肾强骨：猪腰炖杜仲

　　用料：杜仲25克、猪腰子1个。

　　做法：隔水炖上述材料1小时。


　　3、 益气解痛：粉葛生鱼汤

　　用料：粉葛250克洗净切成小块，生鱼一条去腮及内脏。

　　做法：加水适量共煲，鱼熟后放入姜丝、油盐调味，食鱼饮汤。

　　4、清火降压：夏枯草煲瘦肉

　　用料：夏枯草10克、猪瘦肉50至100克，水适量。

　　做法：上述材料同煲，肉熟后加盐少许调味，吃肉喝汁

无双宝贝

408

今天我恨你[em73]

无双宝贝

讨厌.......我就吃了个西瓜.....[em78] [em78]

四零火

[木瓜生鱼汤]

吃个明白：
木瓜生鱼汤性质平和，适合大部分人饮用，特别是在干燥的季节。木瓜本身性质平中带润，是一种极为滋润的水果，含有丰富的维他命A，用它煲汤能改善肌肤干燥的情况；而生鱼则具有较多蛋白质，营养丰富，配合起来是一个滋润养颜的汤水。
材料：木瓜、生鱼、红枣
做法：
1.木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；生鱼切片。
2.烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时即可。
烧猪骨菜干粥

粥不仅是食品中的上品，对于保养肌肤，滋养美颜，改善

睡眠更有神奇功效，而且利于安心理气，消暑解热，乌发补肾，实为药物中的最美味的温补品。从食用、药用到而今的养生之道，粥从一种历史悠久的饮食文化发展成为一种流行时尚。
  
　　广东出名的粥有皮蛋粥，艇仔粥，及弟粥等等之类。由于广东的气候潮湿比较容易上火，所以有下火的烧猪骨菜干粥了。这个粥用来去火是不错的。

　　材料：烧猪骨一斤，菜干二两，姜一片，陈皮一片。
  
　　做法：

　　1、 米洗浄用水泡两个小时，然后用一点油和盐腌半小时（就像盐肉一样）。

　　2、 菜干用水浸发，切碎。

　　3、 烧猪骨切小件。

　　4、 煲粥的水是有一定的数量的，一般是所有材料的两倍。慢火熬成稀粥水。

　　功效：白菜干润肺燥，清肺热。陈皮开胃，去火，化啖，止咳。
  
　　其实最正宗的做法不是这样简单。煲的时候是分开煲的，米腌好，加一片姜、陈皮熬成粥水。烧猪骨菜干煲成汤水。然后粥水和汤水匀成一锅粥，这就是最正宗的广东粥水。