正宗地道的毛血旺，你在哪里啊！

带个问号 · 发表于 2012-3-7 21:56

么么小妖发表于 2012-3-7 21:46
这位大哥，我不知道我一篇贴子能让您这么愤慨，一个不好的就让你这么激动了，为什么你一定要主观 ...

请问你们这些人是不是美食家？就你能代表多少人的口味？你有什么资格评论这个店和菜？将心比心换个角度去看，如果此店老板是你，你看到此贴会是一个什么样的想法呢？有什么做的不好的你可以当面讲出来，何必在人背后捅刀子呢？

楚天舒 · 发表于 2012-3-7 22:03

带个问号发表于 2012-3-7 21:56
请问你们这些人是不是美食家？就你能代表多少人的口味？你有什么资格评论这个店和菜？将心比心换个角度去 ...

不好就该嘛，没理由好吃说不好吃呀。

么么小妖 · 发表于 2012-3-7 22:06

带个问号发表于 2012-3-7 21:56
请问你们这些人是不是美食家？就你能代表多少人的口味？你有什么资格评论这个店和菜？将心比心换个角度去 ...

我贴子里写得很清楚啊，这只是我个人的看法，没说代表谁了啊。并且，贴子没有半点恶意的，我标题没打上店名，并不是特意去针对它。只评论我点的几道菜好不好吃，赤壁的餐馆那么多家，没有人能保证每一家的菜都好吃，这一家很不巧，它就不好吃，这能不好吃，我说说都不行吗。这些个东西本来就是让大家分享的，你觉得我说得不对，觉得它好吃，你可以不看我写的，不听我说的，为什么一定那么在意我的看法呢。我有说我是美食家吗，我最多说我是好吃佬

么么小妖 · 发表于 2012-3-7 22:21

本帖最后由么么小妖于 2012-3-7 23:42 编辑

带个问号发表于 2012-3-7 21:56
请问你们这些人是不是美食家？就你能代表多少人的口味？你有什么资格评论这个店和菜？将心比心换个角度去 ...

最后，我想说，如果你是店老板，那我实在抱歉，我无意貌犯，只是实话实说了罢了。并且我针对菜品的意见也提了，既然是跟四川师傅学的，毛血旺里该放什么，还是得尊崇它的传统来，要不，它也不会成为经典。不能因为价格便宜了，食材就换便宜的。将毛血旺做成火锅，锅底就一定要改良，用不经煮的生菜和白菜最后边吃边煮真是没买相了啊

580009 · 发表于 2012-3-7 22:43

就对毛血旺本身的点评，我全力支持么么，每一道经典菜品都有其独特的配方和做法，几乎是固定沿袭下来的，比如说毛血旺中的鸭血和鳝鱼是必须要的，水煮肉片的辣子花椒是要先过油的，麻婆豆腐是沟三次欠的，剁椒鱼头的辣椒必须是小米椒的..... 如果店家想做好一个菜，应该先下点功夫，这才是长远之计。祝女同胞三八愉快。

祖蓝 · 发表于 2012-3-7 23:11

么么小妖 · 发表于 2012-3-7 23:42

580009 发表于 2012-3-7 22:43
就对毛血旺本身的点评，我全力支持么么，每一道经典菜品都有其独特的配方和做法，几乎是固定沿袭下来的，比 ...

感谢理解和支持!

fish.fei84918 · 发表于 2012-3-7 23:47

强烈支持版主！！！！！！！！！！！！！！！！

海底飞 · 发表于 2012-3-8 05:48

我觉得点评还算中肯吧！其实大多数川菜馆都是这样的的。我单位门口就有一家川菜馆，夫妻俩是正宗的四川人，小店开了十几年了生意一直不错。我最喜欢吃他家的水煮鱼和剁椒鱼头，但是他家从不做毛血旺。你想呀！一只鸭子才几滴血，哪来那么多鸭血给你吃？

带个问号 · 发表于 2012-3-8 08:57

么么小妖发表于 2012-3-7 22:21
最后，我想说，如果你是店老板，那我实在抱歉，我无意貌犯，只是实话实说了罢了。并且我针对菜品的意见 ...

早上一打开论坛，看到恩发滴信息，我真是笑了。我是店老板？告诉恩，不是恩告诉我达个店在哪里，我压跟就不晓得有达莫个店。恩要说抱歉，还是跟真正滴店老板说吧！

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