由两锅龙虾想到的赤壁餐饮消费问题

赤壁双良家私 · 发表于 2012-4-15 00:10

现在的虾子太小了吃它完全是浪费

赤壁双良家私 · 发表于 2012-4-15 00:11

虾子里怎么没放辣椒啊忘记买了还是？？

map · 发表于 2012-4-15 00:17

第四，市场定位与价格。不同的市场定位，所以自然会有不同的价格。同样的油焖大虾，在不同餐馆的价格是不一样的，比如在三星级酒店的价格自然要比街边大排档贵。在一些之名的餐馆要比普通的餐馆贵，
第五，经营者的策略。有点店为了做促销，可能每天推出一款特价菜，而且价格跌破成本。有的店，则把酒水定的很贵，菜价定的比较便宜。还有的店则把荤菜定的便宜，素菜定的贵。这都是经营者的策略，没有规律可寻。
第六，成本究竟是多少。其实餐饮业主要成本源自店面租金和人工成本。至于成本怎么算，没有统一的算法。有点可以按财务标准把折旧坏账准备都算进去了。

正宗开心就好 · 发表于 2012-4-15 00:21

赤壁的消费可以说是平均全省最高了

正宗开心就好 · 发表于 2012-4-15 00:22

但是工资却在全省排名倒数

陆水河畔 · 发表于 2012-4-15 00:55

在外面吃虾子，没洗干净，很不卫生

浪花一朵朵 · 发表于 2012-4-15 00:59

赤壁的餐饮消费确实伤不起！
公子手艺不错，什么时候能吃上你做的龙虾。{:soso_e100:}

逸风 · 发表于 2012-4-15 01:15

本帖最后由逸风于 2012-4-15 01:22 编辑

做生意不容易啊!
楼主你没有算房租和各种管理费用，以及投资成本和回报率的问题啊！
我也是做生意的，但不是做餐饮的
赤壁一般的门店都是3-5W的转让费，而且算是便宜的，黄金地段基本是10W一间的转让费！
门店如果是一线的话基本都不会低于2W一年/间甚至很多2-3线门店都是这个房租了！
餐厅最少要个2-3个门店吧这样算下来房租一天最少要200元，然后人工各种杂费，转让费先不算再然后装修什么的
人老板投资个20来W 一年总要赚个5W吧！？
毕竟20来W放银行都能收个1W多利息了，人家还要最少2个人在店里管理，
加上工资什么的，一年不纯落个5W还做什么老板？不如去打工
各种人工开支和管理费用一年总要个10来W吧？
这还不算柴米油盐这些原料成本。钱从哪来？
自己留个5W 利润,工人工资10来W 房租大几万这样算下来一年要个20多W的毛利润才算不亏，
平均算下来一天要赚个600左右才行，一桌收个100多估计老板能赚个6-70元左右
这样算下来他一天要有9桌客人才能达到一年赚个5W的目标，
但是不是每天都有那么好的生意，还有中间休息什么的！
而且刚还忘记算老板自己的人情世故和家庭开支，以及付出去的转让费！
其实，生意不好做的！刚开始做的时候不懂行等你懂了点，房租又跟着水涨船高还是落不到什么
一天到头 365天没个节假日没个休息的时候生意好忙生意差急！
很多人都看到生意人赚钱，但没想过生意人一天工作时间比上班时间长几个小时，
基本一天比上班多做半天事情，一天52周别人每周休息2天生意人没休息别人一年估计上个200天班，生意人基本365天要工作350天以上一年比别人多做半年一天比别人做干半天！都是赚点辛苦钱！

全球靓点 · 发表于 2012-4-15 01:25

我来混分的！！！！！！！！！！！！！！

机关枪 · 发表于 2012-4-15 02:06

公子的日子过得相当销魂啊！公子，我来给力！将我888个赤币啊！

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