我家中餐—3菜一汤

咖啡红茶

     夏天到了，买什么菜，做什么开胃饭菜实在是让人头痛的事。我的主张是简便、营养、快捷。今天我家的主食是米饭，所以我特地就做了一道汤，3道小菜：
        小菜之一：竹叶菜梗炒红辣椒。买回竹叶菜梗先清洗后再切成小段，先拿盐染一染。等锅里油滚开后，迅速下竹叶菜，翻炒几下，放切好的红辣椒，再放少许醋、蒜蓉、蚝油、少许生抽，快炒几下，便起锅。此菜属于微辣，嚼起有劲道，在夏季胃口不好时有帮助开胃下饭功效。
        小菜之二：凉拌绿豆粉丝、海蛰丝、红辣椒丝。海蛰皮买回后，用水洗，再泡几天除去海腥味，切丝。绿豆粉丝用开水焯好，红辣椒丝、蒜蓉、姜丝少许、葱段与海蛰丝一起加生抽、少许糖、盐、醋、鸡精一起拌好即可。
      小菜之三：红油茄子。茄子3个洗好切成2半，每半用刀在上面划开，注意不要划断，上锅蒸软。油锅烧开，下茄子、蒜蓉、姜丝（夏天要多吃姜、蒜、新鲜辣椒）辣椒丝翻炒，继续少许醋、盐、蚝油、生抽，准备起锅时加入葱段。
      瘦肉圆子汤：瘦肉剁成肉末，加一个鸡蛋、适量盐、生抽拌好后，多放点油浸泡半小时。水烧开，放一点虾米、紫菜、丝瓜或者冬瓜（随便什么都可以）煮滚后，将用油浸好的肉末用小勺舀起放入汤内，肉放进后汤开即可关火。
      以上菜用时不到60分钟就可做好，既方便，又经济省时，营养也全面。
   

引领先锋

好大分量啊，不过看起来令到我食欲大增。。。

昵称淡淡

你家盘子好大，分量太恐怖了

罪与罚

我过卵啊，你屋里好多人恰饭啊！！盘子，和锅有滴吓客！！

咖啡红茶

昵称淡淡 发表于 2012-7-20 12:24
你家盘子好大，分量太恐怖了

呵呵，我家老公是菜大王惊吓了大家实在对不起：）

咖啡红茶

引领先锋 发表于 2012-7-20 12:19
好大分量啊，不过看起来令到我食欲大增。。。

发完帖子，准备吃饭，回去一看，盘盘菜已经减半.......

雷之恋

好好吃i哟，搞点我吃好不嘞，嘻嘻

卧虎

生活水平还不错

赤壁花卉种植户

云林古坑乡拿野姜花入菜 可以吃到花朵清香
华夏经纬网   2012-07-20 09:26:42          
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  　今天的好吃夯仔内带您到云林古坑乡来品尝野姜花大餐，有个休闲农园种了一大片的野姜花，还把野姜花入菜，推出了野姜花豆腐、麻油鸡汤等五道菜，每一道菜都能吃到野姜花的清香，非常爽口。

　　一大片的野姜花盛开，一走进农园闻到扑鼻的香气，坐下来也吃得到野姜花入菜的清香，这一桌菜全都是用野姜花料理出来的，野姜花沾上蛋黄面粉，炸得酥酥脆脆，也可以打个蛋花，加上野姜花和酱油，中间是花旁边是蛋，煎好后就像一朵可爱的花朵、色香味俱全，如果喜欢重口味，可以将花苞和豆腐、甜椒、洋葱一块儿勾芡，大火炒，放在铁板，整个花香满溢，这道叫野姜花铁板豆腐。

　　另外传统的麻油鸡加上野姜花熬煮，别有一番风味，总共五道菜，四人份1000元（新台币），不但吃得饱，而且满口清香，是适合夏天的创意美食。



【华视新闻】

咖啡红茶

雷之恋 发表于 2012-7-20 12:28
好好吃i哟，搞点我吃好不嘞，嘻嘻

欢迎欢迎