潲子面条

咖啡红茶 · 发表于 2012-7-27 20:55

本帖最后由么么小妖于 2012-8-3 12:13 编辑

   潲子面条的潲子，在以前是把几样没有吃完的菜舍不得倒掉，放在下的面条里{:soso_e100:}称为潲子。
   现在我们吃面条里放的早已经不是剩菜了。我就把我制作的潲子面条的经验拿出跟大家一起分享。不要拍砖，实在爱拍，请轻轻地拍{:soso_e100:}

   材料：
         2人份：1）西红柿一个，榨菜小半个切细丝，鸡蛋3个，瘦肉丝2两，姜丝少许，葱段少许，也可以根据自己的喜好放其他的蔬菜。面条3两。
                     先把肉丝用2个鸡蛋清、适量盐搅拌匀后放半两食用油先泡10分钟（我个人不爱用淀粉，拿蛋清与油泡也能达到肉嫩的目的）。
                     2）把3个鸡蛋加少许葱搅匀后。锅里放油，把鸡蛋煎成蛋饼后再破碎后在锅里放约一大碗水与少量姜丝。水开后，再放入肉丝、榨菜丝、加适量盐，生抽，汤继续开后马上倒西红柿后关火盛起。
                     3）空锅里放清水烧开，放面条煮2分钟关火，盛进碗内，再把做好的潲子淋到面条上面，放入葱，即可食。

咖啡红茶 · 发表于 2012-7-27 21:10

我上传的图片呢

mtkjzls · 发表于 2012-7-27 21:16

被我吃了撒

周郎龙 · 发表于 2012-7-28 16:17

海底飞 · 发表于 2012-7-28 18:11

这种面小时侯每到夏天父亲经常做，不过他喜欢称其为凉面。

笑笑十年少 · 发表于 2012-7-29 09:18

没吃过，楼主怎么不上图啊

蓝天白云-赤壁 · 发表于 2012-7-29 09:38

楼主，恩达碗面条不是一般个面条啊，是不是个还真恰不起哦！

咖啡红茶 · 发表于 2012-7-29 10:10

蓝天白云-赤壁发表于 2012-7-29 09:38
楼主，恩达碗面条不是一般个面条啊，是不是个还真恰不起哦！

我家经常吃啊，很好做，花费时间也不多，味道也很不错的

咖啡红茶 · 发表于 2012-7-29 10:11

笑笑十年少发表于 2012-7-29 09:18
没吃过，楼主怎么不上图啊

我上了图，但不知道怎么没有出现。有哪位高手能指教下吗？

咖啡红茶 · 发表于 2012-7-29 10:13

帐号		自动登录	找回密码
密码			立即注册

[美食推荐] 潲子面条

评分