《赤壁传统的苕粉工艺》

赤壁山人 · 发表于 2013-1-15 08:11

我想到了广告词：黑芝麻糊呀。也想起在小时候年关临近，家里准备制苕粉的场景，让小孩子的我期盼不已，印象最深的是从网眼中捶击冒出苕粉条，不时有苕粉坨的情景，历历在目，那不仅是温馨一刻，更是绿色环保。
顺便提一句：我希望吃到有苕粉坨的苕粉条，这起码证明了没有添加所谓的食品胶。所以不要太追求完美，有苕粉坨反而是真正传统工艺，没有任何添加剂的最好证明。

茄子炒辣椒 · 发表于 2013-1-15 09:12

无敌潜水艇发表于 2013-1-14 22:36
这组照片是在杨家岭村一组龚家拍滴。

好，这个离赤壁近，需要跑过去看。

雪天的梅 · 发表于 2013-1-15 10:35

古老的工艺好恰啊

亲亲☆树懒 · 发表于 2013-1-15 10:39

我大伯家有每年都去拿!

文剑 · 发表于 2013-1-15 10:56

好纪实-----------！

猎户星 · 发表于 2013-1-15 14:05

有几次在外面吃苕粉的时候都不知道吃的是啥？粉不像粉，塑胶不想塑胶

贺氏蜜蜂园 · 发表于 2013-1-15 18:45

小时候的记忆......

赤壁花卉种植户 · 发表于 2013-1-15 18:59

本帖最后由赤壁花卉种植户于 2013-1-15 20:36 编辑

笑口常开。。。发表于 2013-1-14 14:38
赤壁是否有正品苕粉购买知道的请透露下地址

农户家有那样的没有参胶有坨，成灰黑色、都是熟人提前说好。一般农户家自家种植苕也只会生产几十斤粉。现在这个季节很少有出售的了，、另外也有农户专业生产的（但不种植苕在湖南进回苕灰粉再加工成苕粉）没有坨灰白色价格相对便宜些市场多的是

小黑帅 · 发表于 2013-1-15 19:35

百花岭有买的,很正宗,超好吃,家家户户都有，这个东西千万不能工业化生产，什么东西一工业化就完蛋了。

闪马旗人 · 发表于 2013-1-16 01:42

小黑帅发表于 2013-1-15 19:35
百花岭有买的,很正宗,超好吃,家家户户都有，这个东西千万不能工业化生产，什么东西一工业化就完蛋了。

不错，赤壁勺粉主要产地有两处比较出名，一处就是百花岭、另一处就是随阳，其所产勺粉各有特点：百花岭的勺粉细、短、杂乱；随阳的勺粉粗、长、相对整齐；其加工方式和传统做法不一样；随阳的勺粉很多来自武汉的客户购买，连腊肉都是乡里猪杀好后，按照分量交好定金，次年三月去取，淳朴的人群遗留下简单但诚信交易方式至今.......

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