鱼烤好后还不能吃，在不锈钢的托盘下铺上自己喜欢的蔬菜（我们选的是豆芽），再把烤好的鱼铺在蔬菜上面。
![]()
![]()
邻桌的客人点的烤鱼比较大，烤鱼时需要穿上钢钎使鱼完全摊开，这样大的鱼烤起来就比较均匀。
![]()
这就是提前熬制好了的烤鱼浇汁，也是烤鱼是否好吃的关键之一。
![]()
把神秘浇汁浇在烤好的鱼上
![]()
再把托盘放在灶上加热
![]()
这里还可以根据客人不同的口味调制出各种味型的烤鱼
![]()
在再次加热中，下面的蔬菜，中间的烤鱼，上面的浇汁都融为一体
![]()
最后按客人的要求撒上各种佐料和豆腐等，一盘经过多种工序的烤鱼就大功告成了。至于味道如何，反正同去的钓鱼王代经理和我爱人是赞不绝口，我把烤鱼吹得再好还是不如大家亲自去品尝一下，我估计应该是不虚此行的。
![]()
![]()
邻座客人点的草鱼在烟雾缭绕中也逐渐变得焦黄色了
![]()
翻转过来再烤
![]()
十分钟左右一条2.5市斤的草鱼就被做成色，香，味俱佳的烤鱼了
![]()
小胡的烤鱼摊开张一个月左右在赤壁已经有了一定的名气，这不我们去吃烤鱼的那天晚上几张桌子都坐满了客人。
![]()
这就是小胡的烤鱼摊的招牌，地址就在金三角的夜市摊里，具体地址大约在金三角夜市中间的位置。
![]()
经与小胡交流，得知烤鱼摊原则上什么鱼都可以烤，当然不能太大。烤鱼摊现场提供活鱼，也可接受来鱼加工，可以根据您的要求或烤鱼或煎鱼或煮鱼。。。。。。钓友们钓鱼回来，觉得有点累了不想做饭，可约上三五钓友拎着自己钓获的鱼到小胡的烤鱼摊去，侃侃鱼经，喝杯小酒，这样惬意的事大家又何乐而不为呢？
|
楼主: 钓友渔具
狗仔卡
发表于 2013-5-20 19:52
显身卡
楼主
