本帖最后由 梦里江南 于 2013-6-8 23:32 编辑
对于粽子原来真的不怎么爱吃，甜且腻，跟月饼一样很应景，记忆中的童年几乎没完整吃完过一只。这种深根固蒂的不喜好，持续了很长一段时间。
不过大人们就不一样了，提前几天就要准备。特地上街买来粽叶，青青的很大一片，用一只小木桶装满清水来泡着。又得准备米，白花花的大大一盆，也是泡着。
最有趣的莫过于是包粽子了，或几家围在一起，大大小小齐上阵，不过主角还是各家各户的主妇们。准备一把松木弯制的小靠椅，靠背上系了很多条事先搓好的小麻绳。
将泡好洗净的粽叶抚平，卷成一个三角形，然后往里装泡好的米，用筷子慢慢的将它捣实，封住头。然后就着靠椅上的麻绳，绕上一圈，再用脚顶住那椅子，用力向后拉，将它严严实实的捆好。
打下手的我们，在一边玩那些泡好的米，打打闹闹的递粽叶。大人们则大声地讨论是否包紧了，漏米了，大了，小了的没完没了。
最爱吃的就是前面那个小尖尖，剥开后一口咬掉，其余的留给大人们。
长大了，外出读书或工作。除了春节不得不回外，其它的那个节这个节压根就没概念，更没当回事。
每到过年或假期回家，老人们就很麻烦的问，中秋节怎么过的，端午节吃的啥。对这一类很不耐烦。大有现在的人那还过这种节的气概！不过这些节已有很多年了。所以也不知道也没关心他们在家是怎样过的。
N多年前，在中山的一个台湾工厂。晚饭时每人发了一只粽子和一个咸鸭蛋。咸蛋很好吃，当下就干掉了。粽子带回宿舍，看到时有没人吃。
食堂里的饭菜是很抗不住饿的。到了晚上十点多，就想吃东西，想起那只粽。发现它跟家里的不一样，四四方方，外面油乎乎的。
剥开咬了一口，竟然是咸的，软软糯糯。跟家里甜甜的大不一样。再一口，居然中间有一块老大不小的肉。先吃瘦的，很烂。糯香肉香与粽叶的清香一下填满口腔。完了再来肥的，入口即化，一点不腻，还香。竟然还有如此好吃的粽子，三下五除的搞定了它。从此结缘，每星期天上街一次，专门寻它。
要寻正宗地道的，并不一定在繁华路段的名店。一定要在相对偏僻但有点历史厚重的小街区。如中山，信马由缰，在古色古香的小巷找那种不起眼的小店，绝对有地道的肉粽。以致十多年后，专门故地重游，再找一次当年的肉粽。然物非人亦非，无果而返。不过后来在顺德吃鱼片粥，在澳门吃牛杂，都因着此经验，得福不浅。
其实，每个时段，每个地方都有自已的美食。如赤壁一桥边的凉粉，五分钱一碗。可以让你凉过个夏天。要不你骑个车去一敞陆水林场。随路采点野小蒜，回来炒个蛋，或偷点春笋，来个腊肉炒笋，绝决不输于任何酒店的名吃。
女儿同学的妈妈送给了几只他们亲手包的粽子，酱浸过的糯米里有大块的肉、咸蛋黄与红枣很香艳。跟老家粽子的清纯一样，飘香，名贵。
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狗仔卡
发表于 2013-6-8 23:19
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发表于 2013-6-9 10:14
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