么么版茄汁鸡蛋！

么么小妖 · 发表于 2013-7-2 17:12

茄汁鸡蛋

前不久公公婆婆带着紫珂去了深圳，于是么么和小狼那种下班回家可以饭来伸手的日子，也跟着紫珂度假去了！唉，家里没人做饭了还真有点不适应，中午还好，我和小狼的公司中午都管饭，晚上就纠结了，六点钟下班，再买菜回家做，估计也得七八点钟左右才有得饭吃了，对于我们这种下午四五点就开始感觉饿的吃货来说，无异于是一种折磨啊。鉴于此，我和小狼召开了紧急家庭会议，以全票毫无争议的通过了一项重大的，临时家庭重要决定：蹭饭！

谁家还没有一个亲啊戚呀，今天老妈家，明天奶奶家，下班就打电话，谁家饭熟去谁家，各种的蹭。当然也不能白蹭不是，所以某天去老妈家蹭饭的时候，还特意提了袋鸡蛋，美其名曰孝敬老妈。哪知我老妈丝毫不为所动，只淡淡的漂了么么一眼，丢了句：“家里没人，自己不开火，怕鸡蛋放久放坏了，所以特意拎我这来的吧！”真是知么么者，莫过老妈！{:soso_e113:}

虽然老妈一眼看穿么么心里的小九九，但千穿万空马屁不穿，在未渡过这艰难的蹭饭日子期间，这种事打死也不能承认么。所以么么立马头摇得跟波浪鼓似的，只说才学了道茄汁鸡蛋的做法，今儿特意买些鸡蛋来做做这道菜，给亲爱的老妈尝尝，品鉴品鉴……

哄完老妈，么么就开始进厨房折腾这道茄汁鸡蛋了，其实这道菜的做法是在我豆果上学来的，今儿是头一回试做，老妈她们就是我的小白鼠，不过，能做么么厨艺的小白鼠，嘎嘎……不会是很痛苦的事情，咱失败的比例是很低的……

好啦，闲话不多表，这道菜说复杂也复杂，因为又要煮，又要炸，又要炒的，鸡蛋纷纷表示伤不起，不过鸡蛋吃太多了不好，所以么么按人数只煮了四颗。对，首先，就是煮鸡蛋

茄汁鸡蛋么，当然还需要番茄一个，看这个番茄大吧，跟我家侄儿小脑袋似的

所以说，有时候眼睛看到的也不是真实的，事实证明这番茄挑小了点，最后熬番茄酱的时候，差点不够。

哦，你以为这是传说的番茄鸡蛋汤?至少我那个二货妹妹跑进厨房想偷学我手艺的时候，就很惊讶的说了句：“姐，你这是煮番茄鸡蛋汤么……”。其实，我不过是利用煮鸡蛋的水，烫一下番茄，方便去掉皮！

去了皮的番茄切成丁，然后准备一些些姜蒜末

这样前期的准备工作就靠一段落了……

么么小妖 · 发表于 2013-7-2 17:12

本帖最后由么么小妖于 2013-7-2 17:25 编辑

煮好的鸡蛋去壳

放面粉里滚一滚，老妈家只剩这一点面粉了，我就直接在面粉袋子里滚了

然后将滚了面粉的鸡蛋入油锅里炸成金黄色

将炸过鸡蛋的油多的倒出去，留一小部份，煸香姜蒜末，然后倒入番茄丁，将番茄炒成浓稠的酱装，期间放些许盐，味精，如果感觉番茄酸度不够，还可以放些香醋，味道也是不错的。

将番茄酱均匀的炒至炸好的鸡蛋上，就可以起锅了，因为我番茄挑小了点，熬的酱汁不太够，所以看着有点干啊。

此菜番茄味浓郁，加上外脆里嫩的鸡蛋，别有一番风味哦，只是做起来还是稍微有点麻烦，但是简单易学，适合闲来无事的可以在家折腾一下！在卤鸡蛋之外，让鸡蛋变得使人胃口大开。

海底飞 · 发表于 2013-7-2 17:16

你应该说，对！咱今晚就喝这西红柿蛋汤

mingle · 发表于 2013-7-2 17:26

{:soso_e120:}番茄汁鸡蛋！

海底飞 · 发表于 2013-7-2 17:33

蒜香茄汁虎皮蛋

木木三文鱼 · 发表于 2013-7-2 17:34

这分明“炸蛋”嘛

看起来就好吃，有时间在家整一个

哟呵。 · 发表于 2013-7-2 17:34

看着肚子都饿了

国天下 · 发表于 2013-7-2 17:38

鸡蛋还可以这样做。下次我也整整。。。

渔乐~渔夫 · 发表于 2013-7-2 17:39

老方也来顶一个

忆昔 · 发表于 2013-7-2 17:39

{:soso_e105:}我饿了......

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