鸡蛋羹

维拉斯的眼

1.鸡蛋两个，磕入碗中

2.鸡蛋打散，加入适量水，现在鸡蛋的水份都比较大，加凉开水的时候加入一只鸡蛋的量就可以

3.撒入适量盐

4.另外取一只碗，将搅拌好的蛋液过筛

5.将过筛后的蛋液放入蒸锅，上面盖一个碟子

6.开大火上汽后改小火蒸10分钟，拿出后倒少许味达美

7.滴少许香油

8.非常滑嫩哦

紫阳之星

图片全部看不到啊

霸天168

图片挂了                 

卧虎

这道菜应该叫蒸水蛋

海底飞

蒸出完美的鸡蛋羹出了蛋液事先过滤之外，蒸的时候最好盖子不要盖严了，留点空隙，边蒸边跑气，这样蒸出来的鸡蛋羹才会细腻光滑没有气泡。