省内兄弟城市品牌营销之——潜江，中国小龙虾之乡

这不是爱情

     从产品经济到产业文化，城市产业发展与城市品牌营销之间的互动影响

       几年前，也许谁都想不到，从来名不见经传、普通得不能再普通的小龙虾，竟能红遍大江南北，掀起一浪高过一浪的“红色风暴”；更想不到素以“水乡园林、鱼米之乡”闻名的平原城市潜江，竟凭借小龙虾这一独具特色的地方产业，扛起了“中国小龙虾之乡”、“中国小龙虾加工出口第一市”两块“金字招牌”。赤壁街头众多的潜江小龙虾店，也许可以从一个很小的侧面反映，潜江这座城市随着小龙虾的名号，无处不在的“存在感”。潜江这种从产品经济到文化产业的发展模式，同样值得赤壁好好借鉴和学习。

       在淡水鱼养殖、加工、品牌等方面，潜江市的小龙虾已成为特色优势产业。2010年，潜江市被中国水产流通与加工协会评定为“中国小龙虾之乡”和“中国小龙虾加工出口第一市”。在其成功的背后，加工龙头企业的拉动、政府对养殖新技术的大力推广是其成功的两大利器。“世界水产看中国，淡水渔业看湖北”的战略目标，需要多个“潜江小龙虾”式的产业支撑。潜江小龙虾产业发展的经验，值得其他地区借鉴，特别是值得赤壁的借鉴。近年来，小龙虾已成为赤壁市重要的水产经济动物，其产业的广阔发展前景，使其养殖成为赤壁市农业增效、农民增收的一条重要渠道。一方面，潜江的小龙虾产业发展模式和经验值得赤壁学习；更为重要的一方面，是学习潜江借助小龙虾以及小龙虾产业进行的城市品牌营销，潜江小龙虾在全国的铺开以及大量出口，不仅带动了大量的就业，发展了城市经济，最重要的是随着小龙虾的流行，“潜江”的招牌逐渐更多人的认识和了解，城市名气的逐渐提升所带来的隐性影响和之后的连锁反应则更为巨大。这种城市营销手段并不是个例，却极为好用，煮个栗子，比如，由普洱茶而为大众所熟知的云南普洱，普洱茶所带来的名气让这座城市的旅游产业开展的极为顺利，在拥有众多世界知名旅游城市的云南省内，这种“存在感”更为难得。此类例子还有很多，义乌的小商品、横店的影视城，沙县小吃等。

       以下是潜江小龙虾产业的相关分析：

       一条解决6万人就业的产业链

       多年来，提起湖北淡水渔业，专家们关注最多的是武昌鱼、“四大家鱼”等。但最近五六年，在市场中最抢手的却是小龙虾。

       小龙虾学名克氏原螯虾，原产于美国南部路易斯安那州，20世纪初进入我国境内，目前广泛分布在我国的长江中下游地区，主要集中在湖北、安徽、江苏、江西等省份。

       许多有过在江汉平原生活经历的人都知道，这种披着暗红色甲壳的家伙喜欢在田埂和大坝上钻洞，生存和繁殖能力超强，历来被视作“不受欢迎的外来物种”。

       如今，这一物种的身价却连年暴涨。今年6月初，恰逢大旱，产量减少，国际市场价格上扬，小龙虾均价达到19.8元/公斤，同比上涨52%，且供不应求。

       小龙虾身价暴涨的背后，是消费市场的持续火爆。

       近几年，以小龙虾为特色菜肴的餐馆、排档遍布全省大街小巷，武汉的麻辣虾球、潜江的油焖大虾、襄阳的宜城大虾等风靡一时。

       在潜江市，小龙虾产业化更是形成了“繁育养殖、加工出口、国内市场营销”的完整产业链条。2009年，该市从事小龙虾相关产业的人数达到了6万余人。其中：小龙虾养殖2.7万人；小龙虾加工企业用工人数近万人；小龙虾餐饮、运输、中介等第三产业2.3万人。全市小龙虾产业总产值达15.5亿元，为农民贡献人均纯收入1244元，占整个农民人均纯收入的23.9%。

       如今，潜江小龙虾有油焖大虾、卤虾、蒸虾、泡虾、汤虾、烤虾、虾球和冻虾等8大系列，烹饪方法及配料生产已基本实现标准化。潜江油焖大虾招牌餐馆不仅遍布潜江大街小巷，而且进入全国各地市场包括北京中高档酒店。

   

      11家加工企业形成的产业集群   

      餐桌上的红火，只是潜江小龙虾身价上涨的小部分原因。

      据湖北省小龙虾产业协会秘书长吴本远介绍，潜江市目前的小龙虾野生寄养面积约为18万亩，产量达到2.6万吨，养殖规模居全国县市之首。“尽管潜江市小龙虾招牌餐馆食客如云，但本地每年的消费量也就2000多吨。养了这么多小龙虾，仅靠本地老百姓吃是消化不了的，关键还要靠企业加工增值”。

      资料显示，2005年潜江市小龙虾产品出口额仅为176万美元，2006年这一数字飙升至1000多万美元；2007年，3300万美元；2008年，5000多万美元；2009年，8100万美元；2010年，潜江加工小龙虾6万吨左右，出口创汇1亿多美元，占全省的65%以上，已成为全国最大的小龙虾加工出口基地。

      吴本远认为，潜江小龙虾加工出口产业的增长，是导致鲜虾销售价格节节攀升的主因。

       在迈向国际市场的过程中，潜江出现了两家小龙虾加工龙头企业。其中，莱克水产2010年出口创汇5060万美元，位居湖北省第一名；华山水产出口创汇3000多万美元，居全省第二。目前，仅莱克水产公司一家每天可加工200吨鲜虾。

       龙头企业的出现，还拉动了小龙虾产业链的形成。近两年，莱克水产积极向上游拓展，在全国率先实施中央现代农业“小龙虾工厂化繁育基地”项目，破解了中国小龙虾所面临的品种退化、虾源短缺等产业难题；华山水产大力向下游延伸，投资4.15亿元兴建甲壳素深加工项目一二期工程，年处理废弃虾壳能力将达到10万吨。

       现在，潜江市已初步形成了熊口华山园、浩口莱克园、后湖宝龙园三个密集型水产品加工企业集群，园区加工企业11家。5家企业获得对美、欧、日本、韩国等国外市场的水产食品自营出口权，产品通过了HACCP国际质量监控体系认证和美国FDA、欧盟EEC卫生注册。

       潜江市小龙虾企业加工能力16万吨，使得本地原料供不应求，带动了全省和江西、安徽、重庆等周边省份的小龙虾养殖。去年，从江西销到潜江的小龙虾原料就达1亿多元。

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