焦糖布丁（烤箱版）

心微凉

焦糖糖浆
配料：砂糖120克，热水50毫升，水30毫升
做法：把砂糖和30ML水放入锅中，用勺子稍微搅拌均匀，放到火上加热，加热时不要搅拌。
          煮时要随时观察，当变成琥珀色或棕褐色，闻到香甜的焦糖味时，加入热水，搅拌均匀，关火冷却。
          注意最后加入热水中要带手套，小心烫伤

布丁
配料：鸡蛋两个，蛋黄一个，香草精一点点，牛奶300ML，糖15克
作法：每个布丁杯底部倒入一点焦糖糖浆，盖着底部。
         2个鸡蛋全打入容器中，再加一个蛋黄，蛋白不要，用打蛋器轻轻打散，别打出很多泡，加入香草精拌匀。
         牛奶加糖入奶锅到沸腾，离火。稍稍放凉一点点，大概十几秒时间，再慢慢倒入之前打好的香草蛋液中，边倒边搅拌，避免鸡蛋烫熟。
        将拌好的蛋液用滤网过滤后倒入布丁杯，布丁杯放入水盘中，入烤箱。
        入烤箱，150度，烤约4

赤壁舞力街舞

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