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[心情] 冬季里的鲫鱼汤

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楼主
发表于 2014-12-23 17:15 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


        老家边上就是水库,要捞点鱼吃还是比较方便的。要说好吃又营养,还得数冬季里的鲫鱼汤。

         从周家坝水库中刚捞起来的鲫鱼,乌黑的背,厚实着,鲜活着,选一条八两左右的鲫鱼,去鳞破肚洗净后,直接丢进铁锅中的冷水(忌开水)里,然后加进些姜丝,盐,再切少许萝卜片丢在锅内,把锅支在火炉上煮就可以了。

         不用太长的时间,锅中的水就烧开了,但这个时候的鲫鱼汤,味儿还没有出来,得再加进些猪油,用文火慢慢炖着,任铁锅内的水自然翻腾。待萝卜片已经透亮,鱼汤变成乳白色时,汤也炖得差不多了。揭开锅盖,一股鱼汤的香味四溢开来,闻着时,便有一种立马就喝一口的欲望。此时的鲫鱼汤,只需洒一点葱花,再无需加任何佐料,但汤定然是鲜美无比的。

         此时老妈会发给我们每人一双筷子,而老爸则拔出了酒瓶塞子,筛好了酒,递给了我一盅,他和老妈共饮一盅。我们连锅都不端,就围着火炉吃起来。

         鲫鱼是纯天然长成的,炖成的鱼汤甚是爽口,萝卜是自家菜园里种的,在鱼汤中捞起来,其味也纯,而酒是自家酿的……无需言语,我们饮着的是一份亲情。

         今年老爸走了,只剩下老妈独自留在了老家。这个冬季里我回老家,想必鲫鱼汤应该还是能喝到的,只是,没有了老爸,能不能品出那种鱼汤那鲜美的味儿?这,很难说……








说明,此文写于N年之前,现在翻阅,依然有那种感觉在心头。
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沙发
 楼主| 发表于 2014-12-23 17:28 | 只看该作者

喝                  
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3
发表于 2014-12-23 17:28 | 只看该作者
喝的是鱼汤,念的是亲情~~~~
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4
 楼主| 发表于 2014-12-23 17:30 | 只看该作者
雾里清风 发表于 2014-12-23 17:28
喝的是鱼汤,念的是亲情~~~~

谢谢雾里清风来访
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5
发表于 2014-12-23 18:05 来自0715圈 | 只看该作者
欣赏美文。
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6
发表于 2014-12-23 18:36 来自0715圈 | 只看该作者
路过路过
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7
发表于 2014-12-23 18:39 | 只看该作者
有点伤感,物是人非,我们不能改变自然的规律,只能接受。喝着酒,听一首筷子兄弟的《父亲》------
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8
发表于 2014-12-23 18:51 | 只看该作者
不是一般人喝滴
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9
发表于 2014-12-23 21:01 来自0715圈 | 只看该作者
茄子的文笔不错,淳朴的文字,淳朴的鲫鱼汤,淳朴的亲情。
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10
发表于 2014-12-23 21:06 | 只看该作者
哒是个会搞恰喝个人
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