藕圆飘香

飞云少华

藕圆飘香     莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。     食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。     如今，又到了食用莲藕的最佳季节。自己动手，制作藕圆耦夾，又经济又实惠，又好吃又香又脆，还有一种成就感哟。     春节就要来临了，朋友，来试试，来体验一下吧。     俗话说，藕圆好吃，藕难磨。其实，并不难，你只要找一块木长条板，再找一灌头盒的盖子，在上面用钢钉打上许多小孔并把它固定在木板上，就大功告成了。                选藕，洗干净，刮掉藕上的表皮。      提前几个小时泡好糯米。        开始磨藕。        磨好藕以后，用干净的纱布将其过滤，滤出多余的水份。          用前夹肉绞碎，加上自己喜欢的配料均匀拌合成肉馅备用，不要忘了加上两个鸡蛋哟。         在过滤好了的藕碎中加入适量的糯米粉，已备的肉馅儿及自己喜欢的各种配料，适度的盐，千万不可太咸。         充分将它们柔合在一起，要是干了，就加点过滤后的藕汁，标准是能做成圆子，不干不稀，自已掌控。       把做好的藕圆放在泡好的糯米中滚动，让它沾满糯米。 好        排列整齐，放入蒸锅中。         大火蒸上约二十来分钟，大功告成。空气中便弥漫着淡淡的藕的清香。       同时，你也可以将做好的藕圆直接放油锅中，炸成金黄色既可。千万别炸糊了就行。又是一番风味。        同时，你还可以做一份藕夾哟。        把洗干净后的藕切成厚约5mm的藕片，千万别把排列的顺序打乱了。        每次按顺序取二片藕片，把备好的肉沫夹在中间，用手指抹匀毎个藕孔。       下油锅之前在调制好的面粉糊中滚一下，让藕夾的两面都匀粘面糊，尔后放入油锅中炸至金黄色，大功告成。       一盘色香味具全的藕爽就可上桌了。       藕圆，藕夾，炒藕片，凉拌藕，排骨蒸藕再加上一个筒子骨煨的藕汤，就是一个藕的满汉全席了。

赤壁永晨租车

妈妈今天炸苕圆

花和尚鲁智深

此图来自QQ空间·······看不到图

博盛租车

过来听讲

想恰

暖暖

来自QQ空间的图片，无法引用

12306

无图无真相

zhjm209

过年的美食！

雾里清风

楼主，图挂了……

村夫遥星

照片要从电脑上传。