本帖最后由 么么小妖 于 2015-8-4 13:43 编辑
各式黄秋葵做法！真的很简单。
三伏苦夏，最是让吃货头疼的日子，因为酷热，吃货都会没了食欲，这绝对是一件严重的事情，上个周末么么整整两天就宅在家吹空调，吃水果（插播一下广告，自从有了可优果，不用出门，天天都有新鲜好吃的水果， 不差秤、最低价，城区两小时送货上门，实乃吃货，宅人必备之选！！！ ）。当然光吃水果不吃饭，也肯定是不行的，可真要问到想吃什么，又让人犯了难，这经常下馆子吧，日子久了竟然不知道该去哪家了，找不到特别吸引人的新鲜特色，就像喜欢看小说的人闹起了书荒，我竟然闹起了饭馆荒~~~~~
前两天心血来潮，拖了狼主任去买菜，想着干脆自己下厨炒两拿手菜吃吃也是不错的，可是我说要买这个，狼主任说要买那个，纠结半天，意见总无法统一，俺一怒之下直接罢工（天热果然容易上火），最后结果就是买了点卤菜各自把各自打发了。夏天卤菜虽然好吃，老吃也不好，还总得担心安全问题，这个时候，人是极度渴望绿色的、新鲜的、爽嫩又可口的蔬菜。
说到蔬菜，黄瓜、茄子、辣椒、豆角听到名字你们可有想吃的欲望？那么，来份黄秋葵怎么样？啥，你不知道黄秋葵怎么做？ 我免费教你们呗，傻瓜都能学得会 。
黄秋葵，俗名羊角豆，因其营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，这种汁液为可溶性纤维，富含果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等，经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效，故又有植物伟哥之称 。虽不论真假，但保健功效绝对是大众认可的。赤壁近些年陆续有人引种，现已有大规模种植区，但很多人却不懂其做法，不知道怎么做好吃，所以市场普及度也不太高。今天么么就教大家几种超简单的做法，保证大家一学就会。
第一招，白灼后蘸生抽芥茉。这是日式风啊，不过这也是最最简单的，难度系数为零，喜欢吃寿司的定然喜欢。
第二招，酥炸黄秋葵。这道菜基本上没也没什么难度系数，外面的裹桨可用鸡蛋面料调制，也可超市直接买酥炸粉用水调成糊，裹了黄秋葵入锅炸便是。酥炸粉本身有调味，无需加盐，自己调的桨就要加适量鸡精、盐即可。蘸酱可配椒盐或李锦记香辣酱。这种做法是真正的外酥里嫩，略带香滑，回味无穷。要点是，不能选太大果荚的黄秋葵。
第三招、凉拌黄秋葵。凉拌的前题还是得白灼，白灼的注意事项忘记跟大家说了，黄秋葵表面有层细毛毛，清洗的时候可以撒些盐稍微搓洗下就可以了，果蒂部分用刀稍掉。水烧开后淋一些油在水里，再将黄秋葵入锅飞水数分钟即可，嫩荚是很容易熟的。捞起后速度冷水下冲凉，沥干水后可对半切开装盘，也可斜刀切片，用生抽、辣椒、蒜蓉、白糖、醋、盐调汁拌匀即可。上桌前淋香油、辣椒油或滚油。
其实所有的办法里，大部份以白灼为主，凉拌也是用白灼的方式，所以总的来说，大家只要学会白灼就行了，无非就是蘸酱，不同的蘸酱便有不同的风味，可辣、可咸、可甜……大小也可随心所欲可切片、可切块、可切条……怎么样，是不是很简单。
大葱辣椒拌也是极好的。
白灼最能保其风味，但若实在不喜了，那你们可以拿它当辣椒收拾，辣椒炒肉会不，黄秋葵炒肉和辣椒炒肉是一个方法，所以，你想做虎皮黄秋葵也是可行的。总得来说，它比辣椒好吃，还非常有营养。
看了这么多，你们终于发现了么，其实么么最拿手的，就是白灼黄秋葵。黄秋葵目前绿购网有售，明天周二还有买一送一特惠活动，想尝试的，可以上绿购网买些试试，大热天的，有快递小哥送货上门，省了你忍酷热出门的痛苦，大家就来捧个场呗！
| 
狗仔卡
发表于 2015-8-3 17:31
收藏
转播
赞
踩
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2015-8-3 17:36
发表于 2015-8-4 08:15
