“吃肉”，对于现在的年轻人来说可能根本就不是个事，可对于出生在毛时代的人来说就特别有故事。小时候家里很穷，兄弟姐妹五个，住的是低矮破旧的砖瓦房，基本上一日三餐吃的都是红薯丝饭。记得每次吃饭，父亲总是端着一大碗红薯丝饭，内有少许白米饭，我是家里的老幺，父亲每次用筷子把自己碗里仅有的一点白米饭扒到我碗里，让我吃。他自己则狼吞虎咽地吃着我们兄弟姐妹都不喜欢吃的红薯丝。
记忆中，吃肉是和过年联系的，因为小，就盼着过年。6岁那年的腊月某一天，大雪纷飞，那时候的天气格外冷，父亲冒着刺骨的寒风，走了几里山路，在公社买回了几斤猪板油，因为家里穷，平时很少吃肉，一家人肚子里都缺油水，所以别人家买肉，父亲就买猪板油。
母亲把猪板油切成方小块，放进吊锅，加点井水，一家人围坐在火炉旁，像煮肉那样，把板油煮熟，然后等炸干。我们几兄弟一个个眼睛瞪得像小灯笼，口水抑不住下流，恨不得把猪板油生吃几块。我们拼命往火炉里加柴，直烧到锅里丝丝作响，青烟直冒，母亲一看差不多了，然后把炸干的油渣捞出来，撒上一点盐，终于可以吃了。又香又脆的油渣太有诱惑力了，我拼命地吃，吃得很狼狈，恨不得一口把所有炸干的油渣吃到胃里，然后像牛一样慢慢反刍。这，就是我记忆中的“吃肉”。
那个时候是个全民贫困时代，没有富裕一说。想像现在这样扯开肚子尽兴地吃一顿肉简直是奢望。记得隔壁邻居大伯子女多，家里穷，生活特别困难。但他又是个十分爱面子的人，每次出门，就用一小块藏在身上好几个月的腊猪油擦一擦嘴，嘴上就油光光的，这样出门以后，嘴上有油了，别人还以为他刚刚吃了肉，他的心里就美滋滋的了，充满了骄傲。在那个时代，能够吃肉是一个特别有面子的事，代表着富裕和地位。
现在生活好了，吃肉就成了一个简单的事情，许多人为了养生，害怕摄取过多脂肪，害怕胆固醇，甚至已经不大吃肉，改为吃素了。
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楼主: 平虎
狗仔卡
发表于 2015-12-31 22:17
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